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导语：才知道，这才是鸡肉最好吃的做法，比饭店的还香，上桌就遭疯抢！
鸡肉是我们日常生活中吃的最多的肉类，鸡肉的营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等多种人体所需的营养物质，主要是鸡肉的价格比猪肉、牛肉、羊肉都要便宜很多，而且鸡肉口感紧实饱满，不管是蒸、炒、煮、炸、炖都是非常美味的，所以也算得上是我们餐桌上最常见的肉类。很多人在做鸡肉的时候要么就是直接清炖，要么就是直接焖煮，其实不管是怎么烹饪都是需要技巧的，今天才知道，这样才是鸡肉最好吃的吃法，很多人都没掌握其中的技巧，今天小编来给大家分享这4种鸡肉最美味的做法，比饭店的还要香，上桌就遭到疯抢！
好吃|才知道，这才是鸡肉最好吃的做法，比饭店的还香，上桌就遭疯抢！
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香辣小炒鸡
1.准备食材，鸡肉、香葱、生姜、大蒜、小米辣、青椒。2.半只鸡清水洗净后沥干水分，剁成小块备用。小米辣、青椒、香葱切成小段，生姜切丝备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入鸡肉下去煎一下，煎至两面金黄后加入大蒜，炒出香味后加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒均匀，开大火爆炒，炒至鸡肉完全熟透后加入辣椒、生姜下去翻炒均匀，炒至断生后尝下咸淡，最后丢入葱花翻炒出香味即可盛出装盘。香辣美味又下饭。
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砂锅焖鸡
1.准备食材，鸡、香葱、生姜、大蒜。2.鸡清水洗净后沥干水分剁成小块备用。香葱切末，生姜切片，大蒜拍散备用。3.锅中加入适量的食用油，倒入一点白糖下去小火熬出糖色，炒成枣红色后倒入鸡块下去翻炒均匀，炒至鸡肉丸完全断生后加入姜片和大蒜下去继续翻炒，炒出香味后倒入适量的食盐、白糖、老抽，翻炒均匀后把锅中所有的食材全部倒入砂锅中，加入半碗热水下去开始焖煮。大火烧开后转小火继续煮，15分钟左右开盖尝下咸淡，丢入葱花盖上盖子继续焖煮5分钟左右，最后大火收干汤汁即可，鸡肉非常入味，家人都爱吃。
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酸辣柠檬手撕鸡
1.准备食材，鸡大腿、生姜、香葱、柠檬、香菜、大蒜。2.生姜切片，香葱、香葱切小段、柠檬切成小片备用。3.鸡大腿清水洗净后打上花刀，锅中加入适量的清水，冷水把鸡腿下入锅中，加入适量的食盐、料酒、姜片、葱段下去，煮25分钟左右。4.鸡腿煮熟之后捞出过凉水，这样做可以让鸡肉吃起来口感更紧实弹牙，过凉水后沥干水分撕成细条放入大碗中备用。5.调酱：碗中加入适量的生抽、食盐、白糖、陈醋、香油、辣椒油快速搅拌均匀后全部倒入装鸡肉的大碗中，再倒入蒜末、香菜、柠檬片下去，搅拌均匀即可开吃，酸辣开胃。
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虫草花鸡汤
1.准备食材，虫草花、红枣、枸杞、生姜、香葱、半只鸡。2.鸡肉清水洗净后沥干水分剁成小块备用。虫草花、红枣、枸杞提前泡发洗净备用。香葱切成小段、生姜切片备用。3.锅中加入足够的清水，冷水把鸡下锅，加入姜片一起煮，大火煮开后撇掉上面的浮沫，转小火继续炖煮70分钟左右，时间段到了开盖加入虫草花和红枣，继续炖煮20分钟，最后加入枸杞再炖5分钟，开盖撒上葱花和适量的食盐调味即可，汤汁非常鲜美。
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