【小诀窍|此菜孩子隔三差五就点名要吃，做对1步鲜甜味道好，孩子抢着吃|中薪|鲜甜|点名|味道|胡萝卜丝|胡萝卜】_江苏龙网

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简单的家常菜也是我们平时少不了的，但是炒出来好吃，孩子喜欢是最重要的。大家都知道胡萝卜的价格一年四季都不贵，我们这里的菜市场大约是一块钱左右一斤，买上一斤炒上一大盘，每次都吃得连汤不剩。胡萝卜的的营养价值高也是家喻户晓，素有“小人参”之称，脆嫩多汁、清香甘甜，颜色还很漂亮，含有丰富的β-胡萝卜素，尤其孩子多吃可以保护眼睛防止眼睛近视，但是很多人都说家里孩子不喜欢吃胡萝卜，这个我还真的很费解。我家孩子从小就喜欢吃我炒得胡萝卜丝，油润有光泽，味道鲜甜连菜汁都呈金黄色，拌上米饭更是百吃不厌，孩子隔三差五就点名要吃。其实炒胡萝卜要想好吃是有小诀窍的，这一步做的不对，炒胡萝卜的味道也就差了很多。想做孩子喜欢的胡萝卜就一起来吧~

小诀窍|此菜孩子隔三差五就点名要吃，做对1步鲜甜味道好，孩子抢着吃
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所用材料：胡萝卜2根，葱丝少许，花椒几粒，盐适量，花生油1勺。
做法步骤：

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第一步：把胡萝卜洗净，去掉外皮，切成细丝，如果你刀工不好，可以用擦丝器来代替手工切丝。

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第二步：锅里放入花生油，入葱丝炒香，葱丝炒的有些发黄了最香，这也是炒胡萝卜好吃的小诀窍。其实炒制其他菜肴的时候，也是把葱炒出香味再放菜是最好的。

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第三步：这时倒入胡萝卜丝煸炒，一定不要加水，就这样改成中小火翻炒均匀。如果加上水就会水滋滋的影响口感。

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第四步：加盐调味，继续煸炒，让胡萝卜中的水分析出。

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第五步：胡萝卜不要炒的脆生生，胡萝卜适合炒的烂一些才会好吃，熟透以后就可以直接出锅了。

小诀窍|此菜孩子隔三差五就点名要吃，做对1步鲜甜味道好，孩子抢着吃
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第六步：装盘上桌，鲜甜好吃，孩子百吃不厌，你看会了吗~试试吧
小贴士：
1，胡萝卜买的时候不要买太大个的，太大的个头味道并不好，买老农自己种的最好吃。
2，炒制胡萝卜丝，不需要加水炒，如果加了水，口感就会水滋滋的，甜味也就小了许多。
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