按关键词阅读:
今天我们来用一条花鲢鱼和大家分享鱼头豆腐的新做法,下面开始制作,我们先来把花鲢鱼清洗干净,然后把这个头切下来,把尾巴也切下来,把鱼头从中间对半切开,再来用刀劈一下,再来改一下刀,切成小块,鱼的划水也来剁掉,处理好的鱼头放入清水里面来清洗一下,把里面的血水洗干净,放入葱段及姜片,加少许盐,加少许料酒去腥味,下油拌匀腌制10分钟。
文章图片
【 做法|鱼头豆腐的新做法】差不多可以了,把里面的姜片和葱段挑出来不要,再来撒入玉米淀粉,翻拌一下,让鱼头裹上薄薄的一层淀粉,鱼肉还在动,比较新鲜,是用活鱼宰杀的,我们做这道菜一定要选择活鱼。准备一块嫩豆腐,先来切成粗条,然后再来改刀,切成小方块,切好的豆腐块放入大盆里面,撒上一点玉米淀粉,把锅充分烧热,加入油油温烧至5成热,油温差不多可以了,把豆腐块下入锅中,豆腐下入锅中开大火来炸,摇动一下锅子,防止粘锅底。
文章图片
将豆腐炸至浮起,酥香金黄即可,用漏勺捞出控干油备用,把锅内的油继续烧热,下午愉快来炸一下,一定要小心一点,防止油爆,转动一下锅子,防止粘锅。全开火炸,将鱼头炸至酥香金黄即可。倒出控干油备用,准备一点大蒜切片,生姜切片,大葱切成葱花,把锅烧热,加入一点点油,下入葱姜蒜,盐炒一下出香味,加多一点清水,加入一点料酒去除腥味,加少许盐,少许糖,鸡精不喜欢的话可以不放,还有蒸鱼豉油,其他的佐料就不需要加了。
文章图片
大火烧开之后下都炸好了豆腐,下入炸好的鱼头,大火烧开之后炖煮6分钟,把鱼头炖至入味,差不多可以了,我们关火,准备一个砂锅烧热,加入一点油,下入洋葱丝,倒入刚刚煮好的鱼头,要慢一点,不然的话容易醉。鱼头盖在最上面,再盖上锅盖焖一分钟就可以了,我们打开锅盖,今天的鱼头豆腐汤就做好了,风味别具一格,非常的鲜美,大家喜欢可以试着一起做一下,做法也非常的简单,最后撒上几颗葱花点缀一下美味即成。
来源:(岁月可回头)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0R64641922020.html
标题: 做法|鱼头豆腐的新做法
人文
生活|人生要不乱于心,不困于情,心态安好,则幸福常存。早安
阅读(46)
1、一个人如果不够自信且缺乏安全感,就会显得得失心格外严重,随时担心被别人取代或超越,担心拥有的一切随时都会失去。其实大可不必这样,只要你每天都在很努力的生活,就可以暗示自己,“我会越来越好的,我现在所有的一切都是我应得的,就算这一切统统都...
阅读(42)
造成了全球4000多万人感染。造成110多万患者死亡。给人类造成灾难性的后果。这个教训绝对是深刻的。而很多人至今还没有反醒。在国际社会面对如此重大灾时,不以科学为依据,不以道德为准绳,唯以政治利益为出发点,随意指责、粗爆利用。而中国在此次流行中,...
人文
橘泡大人似梦|京媒曝八一男篮去留或有定论,CBA新赛季不排除19支球队参赛
阅读(35)
八一男篮是昔日联赛的霸主,但是因为球队中坚力量的退役,球队又没有培养出优秀的年轻球员,而其他球队则纷纷引进高水准的外援,近几年八一队的日子过得相当糟糕,常年排名联赛垫底。在大肆商业化的CBA,“铁军”的存在是那么的不合时宜,而因为成绩糟糕,富...
人文
指跌|快讯:创业板指跌逾1% 疫苗股板块领跌
阅读(38)
10月23日午后,午后指数继续走弱,创业板指跌逾1%,沪指翻绿,深成指跌0.75%,光刻胶、疫苗、医疗器械等板块领跌 。 【指跌|快讯:创业板指跌逾1% 疫苗股板块领跌】 石头科技、康希诺、思瑞浦、美迪西、固德威等纷纷大幅跳水;疫苗股康希诺大跌近10%,长春高...
人文
闭上眼睛|一项新的研究发现,闭上眼睛可以提高记忆力
阅读(24)
在回答问题时,一半参与者闭上了双眼。结果显示,睁着眼睛的参与者回答正确率仅有48%,而闭着眼睛的人正确率为71%。
随后,参与者观看了一部有声短片,并接受了同样的测试,结果与前面的试验基本一致。
心理学家对此解释说,闭上眼睛能让人对正在回忆的事物建...
人文
中方|世卫专家与中方将于何时、何地开展溯源工作?外交部发言人华春莹回应
阅读(43)
双方是否已决定于何时、何地开展溯源工作?外交部发言人华春莹:经双方协商,中国政府同意世卫组织派专家来北京,同中国科学家和医学专家就新冠肺炎病毒溯源科学合作有关事宜进行合作交流。目前两位专家已经抵达中国。我们与世卫组织有着基本共识,那就是溯源...
人文
重症|31省份新增确诊病例18例 其中本土病例11例
阅读(42)
境外输入现有确诊病例89例(其中重症病例1例),无现有疑似病例。累计确诊病例1876例,累计治愈出院病例1787例,无死亡病例。截至6月21日24时,据31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告,现有确诊病例349例(其中重症病例12例),累计治愈出院病例78413例...
人文
第一财经|创业板注册制稳步推进 首批集中挂牌时间敲定
阅读(34)
上午市场零距离打开第一财经APP,播放体验更佳...
人文
翻炒|胡萝卜的几大做法,营养健康,吃得比红烧肉好,很好吃!
阅读(13)
用料胡萝卜;豆芽;小葱做法胡萝卜切丝,葱切小段热油锅,先爆葱头,然后下胡萝卜翻炒到变软。下豆芽一起翻炒豆芽基本软后就可以下盐调味,只需要盐就很好咯。如果嫌口味淡,可以加一点点糖,料酒,生抽,一点点出香味就好,不需要多豆芽炒熟后,下小葱炒均匀...
人文
惠农圈|“增人不增地,减人不减地”什么意思?土地不变,无地农民咋办?
阅读(19)
从最新的法规来看,国家采取了“增人不增地,减人不减地”的原则,从而让土地的承包期限稳定不变,同时还将二轮的承包时间继续延长30年,可见在未来很长时间里,土地都不会有所变动,那对没土地的人来说是否公平呢?其实主要还是考虑下面2点:1、承包关系得以...