【新华每日电讯|垃圾食品？不健康？一个国贫县的辣条“尊严保卫战”( 三 )|点击按钮取消订阅垃圾食品？不健康？一】_江苏龙网

按关键词阅读：

辣条企业的“形象”问题，连外行也看得出来。 2019年，帮扶平江县的碧桂园扶贫小组，主动把几家辣条企业作为重点推广对象，在社交媒体上展示标准化辣条生产流程，帮助消费者打消辣条“低端”的疑虑，助力辣条企业品牌提升和产品宣传，活动吸引了6000万点击量。
在张玉东看来，彻底摆脱尴尬并非一日之功。归根结底需要厂家对消费者和食品健康时刻心存敬畏，从只顾挣钱的“工厂思维”转换为注重健康和消费体验的“消费思维” 。
第二次突围：摆脱“身份危机”
向防腐剂“说再见” ，辣条产业仍“朝阳”
一波未平，一波又起。一场“身份危机”又让平江辣条陷入困境。
2019年12月，国家市场监督管理总局发布第56号公告“关于加强调味面制品质量安全监管” ，明确对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理。
张玉东告诉采访人员， 56号公告把辣条划入调味面制品，视辣条为主食，而此前的《挤压糕点》地方标准是按照零食归类。其中的差别在于，纳入主食之后，辣条不允许添加任何防腐剂，而零食则可以合理添加。
向防腐剂彻底“说再见”不容易。平江的126家辣条企业中有近40家企业还达不到新标准的要求。达标之后也有新问题。
平江县食品行业协会会长徐旺辉告诉采访人员，考虑到辣条的物流周期和货架期，辣条产品的保质期应该在六个月左右。如果不添加防腐剂的话，最多只能保证两到四个月，并导致更高的退货率。
平江一家辣条企业负责人告诉采访人员，湖南空气潮湿，为了适应新标准，每个车间都添置七八台除湿机，预计每年新增成本100万元。与此同时，因为更快的霉变，经销商退货率从原来的5%提高到8% ，一些经销商索性不要货了。
新标准下必须与时俱进摆脱“身份危机” ， “这是我们的第二次突围， ”张玉东建议，辣条企业进一步提高生产车间的环境和卫生标准、严格管控原料质量， “可以用冷链运输、冷柜内摆放等办法，应对缩短的保质期。 ”
“500多亿的规模，六稳六保也包括辣条。 ”吴练中说， “22岁的辣条产业还是朝阳产业，相信平江辣条能够继续突围！”
本报采访人员张典标
新华每日电讯|垃圾食品？不健康？一个国贫县的辣条“尊严保卫战”
文章图片

来源：(新华每日电讯)

【江苏龙网】网址：/a/2021/0326/lmkd0PIT9132020.html

标题：新华每日电讯|垃圾食品？不健康？一个国贫县的辣条“尊严保卫战”( 三 )

江苏龙网

新华每日电讯|垃圾食品？不健康？一个国贫县的辣条“尊严保卫战”( 三 )

集团|达达蒯佳祺：与京东沃尔玛不脱离不依附，是密切合作伙伴

财富|30+女性管好财富记住以下几点

篮球|季后赛球员黑榜！乔治喜提第二，哈里斯最差！开拓者雄鹿各占一席

2克|特别好吃的下饭菜，家常做法，香辣鲜美，真开胃，总吃不厌！

布兰切特|加拿大两政党领导人确诊感染新冠病毒

块钱|三伏天，这菜香辣又解馋，成本不到3块钱，有钱没钱都能吃得起

生产|太原富士康是否搬迁？官方：污染物排放均达标，没有搬迁计划

孕育乖宝宝|顺产时，产房“三禁”，一定要避开！

烧烤|大盘鸡、烧烤、凉拌菜被艾滋病毒感染？谣言！

高校ing|太阳普光四射暖大地，学子简径传递护童心