江苏龙网


首页 > 人文 >>

腥味|做麻婆豆腐,万不可再焯水了!多加1步,豆腐更鲜更嫩,没腥味



按关键词阅读:

做麻婆豆腐,万不可再焯水了!多加1步,豆腐更鲜更嫩,没腥味
 腥味|做麻婆豆腐,万不可再焯水了!多加1步,豆腐更鲜更嫩,没腥味
文章图片

原料:豆腐,牛肉,青蒜,辣椒粉,花椒,郫县豆瓣酱,豆豉,葱姜蒜,盐,水淀粉。
【 腥味|做麻婆豆腐,万不可再焯水了!多加1步,豆腐更鲜更嫩,没腥味】 腥味|做麻婆豆腐,万不可再焯水了!多加1步,豆腐更鲜更嫩,没腥味
文章图片

做法:
1:豆腐切成1cm见方大小的块,牛肉切末,青蒜切小段,葱姜蒜切末,郫县豆瓣酱剁碎。
2:炒锅烧热,下入花椒焙熟,然后再碾成细末待用。
3:切好的豆腐放在大碗中,倒入刚烧开的清水,再加点盐,浸泡15分钟,目的是去豆腥味。
4:炒锅烧热,加入少许底油,放入牛肉末煸炒至断生,加入豆豉,郫县豆瓣酱煸出香味。
5:再加入辣椒粉和二分之一的花椒面略炒,加入少许生抽炒香,加入适量清水烧开。
6:加入盐,白糖,捞出豆腐放到里面,小火咕嘟3-5分钟,再放入青蒜炒匀,淋薄芡翻匀,装盘。
7:再将剩余的花椒粉洒在豆腐表面,淋少许热油,即可。
 腥味|做麻婆豆腐,万不可再焯水了!多加1步,豆腐更鲜更嫩,没腥味
文章图片


    来源:(惜玉美食)

    【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0G52N1142020.html

    标题: 腥味|做麻婆豆腐,万不可再焯水了!多加1步,豆腐更鲜更嫩,没腥味


    上一篇:育儿|李嫣14岁生日会的照片曝光:出生时就被人热议,如今惊艳了众人

    下一篇: 解渴|焦糖奶茶清凉解渴


    人文

    公司|*ST盐湖:公司监事会主席郑洪华辞职

    阅读(11)

    中午一顿酒,下午往上走。A股暴跌之后迎来深V反弹,后市何去何从?道达号(daoda1997)“个股趋势”提醒:1.近30日内北向资金持股量未发生变化;2.近30日内共有1批机构调研,合计调研的机构家数为3家;3.*ST盐湖上一次发布人事变动公告是2020年07月28日,*ST...

    人文

    家庭|长大后自卑的孩子,大多来自于这几种家庭

    阅读(19)

    性格孤僻,自卑,胆怯的孩子大多数都是因为这样的家庭教育。1. 父母感情不和的家庭父母常常争吵,或是对孩子家庭暴力,更容易养出自卑的孩子。曾有这样一个一个短片:《父母吵架是孩子的恐怖片》。戳痛了无数人的心。妈妈在家陪着小女孩看动画,但是爸爸很晚...

    人文

    雷阵雨|北京市发布雷电蓝色预警 大部分地区有雷阵雨天气

    阅读(42)

    新京报快讯 据北京气象局网站消息 , 9月28日22时15分 , 北京市发布雷电蓝色预警 。 预计当前至29日05时 , 本市大部分地区有雷阵雨天气 , 局地短时雨强较大 , 请注意防范 。 编辑 马浩歌 【雷阵雨|北京市发布雷电蓝色预警 大部分地区有雷阵雨天气】 来源...

    人文

    经营|北京公布12批次食品不合格,涉鸡蛋、豆腐、皮皮虾等

    阅读(16)

    不合格样品情况1.标称河北丰盛食品有限公司生产,北京锦绣艳军商贸有限公司经营的切面,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准。检验机构为国家副食品质量监督检验中心。2.北京仙记晋大嫂餐饮有限公司经营的鸡蛋,氟苯尼考不符合食品安全国家...

    人文

    吞吐量|复工复产以来 哈尔滨机场单日旅客吞吐量首次突破5万人次

    阅读(18)

    仇建摄中新网哈尔滨7月26日电(仇建记者史轶夫)哈尔滨机场26日发布消息,该机场于25日实现运输飞行起降385架次,完成旅客吞吐量50800人次,这是复工复产以来,机场单日旅客吞吐量首次突破5万人次,已恢复至去年同期8成。随着全国各地高考、中考陆续结束以及跨...