按关键词阅读:
早点店,经营油条和麻花,生意很火,连隔了几条街的人们也跑过来买。我最爱吃他家的奶香大麻花了,浓浓的奶香味,表皮是脆脆的,里面是软软的,就算放凉了都好吃。
文章图片
你问这家店的生意为啥这么好?只因为老板有承诺:绝不使用老油!你还别说,老板真的做到了,每天用完的油就地倒掉,人们亲眼目睹,所以对于这么“良心”的油条老板,人们敬佩有加,所以尽管它的油条麻花比一般的都要贵,但顾客还是越来越多,生意越来越火。
文章图片
【 面粉|面粉别只会蒸馒头,试试这个奶香大麻花,松软香甜比面包都好吃】后来,不知道什么原因,这家店搬走了,再也吃不到松软又香甜的大麻花了。没关系,我自己制作,从网上搜集了大量炸麻花的方子,试做了N多次,可没一个方子靠谱。经过我多次反复试验,反复修改配方,终于,也能够做出又香又软的奶香大麻花啦!
文章图片
自从我学会了炸麻花,我家的面粉就很少蒸馒头了,基本上都做了麻花。我这个配方非常简单,不用泡打粉,也没有添加剂,就用我们普通的面粉,炸一锅香软奶香大麻花,比面包都好吃,赶快试试吧!
文章图片
————
●●:面粉500克,白糖80克,耐高糖酵母6克,奶粉40克,鸡蛋1个,盐2克,温水100克,牛奶100克,食用油适量
▲▲:▲▲
1、准备好所需要的食材,就可以开始制作啦!第一步我们先来和面。面粉、耐高糖酵母、奶粉、鸡蛋放在盆中,搅拌均匀。
文章图片
2、另取一个小盆子,加入牛奶、温水、盐、白糖放在一起搅拌均匀,让白糖融化,然后倒入面粉盆子中,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团,醒面5分钟让面团充分吸收水分,再揉一次,面团会变得柔软又光滑。盖上保鲜膜,静置5分钟。
文章图片
3、案板上抹点油,不要太多,否则不好操作。把面团取出来,分成小剂子,大约80克每个,分别搓成拇指粗细的长条,并排放好,表面盖上保鲜膜,醒面10分钟左右。
文章图片
4、时间到了,开始搓麻花吧!取出一个长条剂子,两只手搓细、搓长,两只手分别捏住两端,反方向上劲儿。
文章图片
5、对折一下,让其自然扭在一起,这时候还没有成功,还需要再次帮助它反方向上劲儿。
文章图片
6、然后提起来再对折一下,这样就会自然形成一个小麻花,稍微整理一下,更好看一些。
7、其他的剂子都要依次做好,放在一个不粘的盘子里,或者案板上。放在一个温暖的地方进行发酵,大约需要30——40分钟。冬季温度低,但北方的小伙伴们屋里都有暖气,发酵很容易,南方的小伙伴们可以放在蒸锅中,底下烧一点温水,不要太热。也可以烤箱或微波炉内,旁边放一碗热水帮助发酵。
文章图片
8、等到麻花坯子看起来比较圆润又饱满,用手指轻轻按一下很有弹性就可以下锅炸了。锅烧热放入适量食用油,油温5成热,大约160度左右的时候,放入麻花开始炸,有温度计的小伙伴们可以用温度计测量一下。没有温度计的小伙伴也不要着急,用一根筷子试一下油温,把一根筷子竖着放进油锅里,筷子的周围慢慢有小气泡升起的时候油温刚好。
来源:(军哥情报社)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd091551H5H020.html
标题: 面粉|面粉别只会蒸馒头,试试这个奶香大麻花,松软香甜比面包都好吃
人文
杜锋|广厦虽败犹荣李春江终场前放弃比赛意味深长:杜锋带领广东再度获得26连胜
阅读(15)
在刚刚结束的一场CBA焦点之战中 , 卫冕冠军广东男篮面对势头不错的广厦男篮 , 双方为球迷奉献了一场攻防质量极高的比赛 , 经过四节鏖战广东男篮104比97战胜广厦 , 在阵容不够完整的情况下广厦7分输给广东 , 其实虽败犹荣 。 特别是李春江在终场前结束35...
人文
企业|冰雪产业未来可期:我国超过6600家冰雪运动相关企业,哈尔滨、北京和张家口数量最多
阅读(11)
其中有限责任公司占比超过70%。注册资本方面,32%的相关企业注册资本为100万以内,29%的相关企业注册资本在1000万以上。从行业分布来看,34%的冰雪运动相关企业分布在文化、体育和娱乐业。此外,还有22%的相关企业分布在租赁和商务服务业,16%在批发和零售业...
人文
做法|4种营养又美味的竹笋汤做法大简介,一起来看看吧!
阅读(13)
(1)把新鲜的竹笋把皮给剥掉,清洗干净,切成适合的大小,排骨入沸水中焯一下,再捞起来把水给沥干。(2)再把排骨和着竹笋一起放到砂锅中,加入适量的清水,便可以开炖了,等炖煮好,撒上适量的盐,葱花,鸡精,就可以出锅进行食用了。(3)这款汤汁,适合...
阅读(19)
西部季后赛对阵如下:湖人(1)VS开拓者(8)快船(2)VS独行侠(7)...
人文
小张带你游中国|手机也能出大片!逛上海这里80亩的荷花池,不但免费,还送葡萄吃
阅读(15)
80亩的荷花池在上海也不算很大,但是和其他地方有点不一样,主要是拍起来很方便。以往拍荷花,好像都是单反加长焦镜头的天下,而且主角都是花啊、叶啊、莲蓬等等,可在这儿,似乎没这么多讲究,看这画面小姐姐好像已经站在池子里了,其实不然,主要是花太茂盛...
人文
中新经纬|开小店是错误的?永辉超市董秘:商业属性没问题,就是急了点
阅读(48)
董秘直言“开小店是错误的”“大家做事喜欢拍脑袋,最后发现拍脑袋错了,我们也会拍脑袋,但我们敢于认错,在错的很远之前及时纠正,做到同样的错误不犯两次。这叫做不贰过、不远复。”11月18日,在永辉超市2020年第二次临时股东大会上,张经仪直言。2019年,...
阅读(43)
报道称,这位津巴布韦解放战争老兵去世后被宣布为民族英雄。姆南加古瓦在希里家中的守丧活动中说:“现在确认希里部长死于新冠肺炎,我们将遵守世界卫生组织关于葬礼应如何进行的规定。”报道称,津巴布韦已经出现2879例新冠肺炎确诊病例和40例死亡病例。7月2...
人文
信号|青藏铁路公司为“天路”信号设备做过冬“体检”
阅读(40)
中国铁路青藏集团有限公司派出5个检查组,以车间为单位,主要对沱沱河、那曲、日喀则等地区的车站设备展开检查。格尔木电务段南山口信号工区工长杨鹏告诉记者:“检修的主要项目就是道岔的平稳,间轨的爬行,还有翘头。”针对高海拔地区冬季设备易发杆件断裂...
人文
地狱|地下一万七千米是地狱,两大证据揭秘地狱真的存在
阅读(12)
据了解当时这件事情闹得沸沸扬扬,很多人都传言723在内蒙古地下1万7000米深处的地底挖到了不得了的东西,但却没人知道那是什么。当时工程有3个勘探队进入了内蒙古的原始丛林里,进行区块式的勘探。工作开始两个月之后,723工程突然停止。同时工程指挥部开始借...
人文
国家|汛情会商记——新华社记者走进国家水工程调度指挥中心见闻
阅读(13)
在国家水工程调度指挥中心,20多双眼睛聚精会神地看向水情会商系统。进入汛期,水利部对水工程的科学调度、地方防汛工作的督导等会商都在国家水工程调度指挥中心进行。随着大屏幕不断滚动,水文情报预报、水旱灾害防御等人员认真汇报着各自掌握到的防汛情况。...