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早餐换个花样做，不光外形好看，而且营养均衡，不愁孩子不吃蛋了
早餐是一天中最重要的一餐，能补充一天所需要的能量，所以早餐可千万不能马虎，尤其是对正在长身体的小孩子来说，早餐更要吃的营养又健康，还要搭配合理。妈妈们给孩子做早餐更是每天都要费很多心思，每天换着花样做，既要做的有营养还要让孩子们喜欢。均衡|早餐换个花样做，不光外形好看，而且营养均衡，不愁孩子不吃蛋了
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早餐鸡蛋是必备的，鸡蛋中营养丰富，但是有些小孩子就特别不喜欢吃鸡蛋和蔬菜，接下来为大家提供一个做鸡蛋的方法，再加上一些蔬菜和大虾，做出来的早餐不光外形好看，孩子们看到会喜欢，而且营养也很均衡。
均衡|早餐换个花样做，不光外形好看，而且营养均衡，不愁孩子不吃蛋了
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这道鲜虾蔬菜鸡蛋卷做法简单，不会花费很长时间，可以在里面加上各种蔬菜让营养更丰富，每天变换着蔬菜搭配，做出的蛋卷金黄金黄的，让人看到就很有食欲，孩子们都喜欢吃也不会吃腻，妈妈们赶快学起来做给宝宝吃吧。
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【菜品】：鲜虾蔬菜鸡蛋卷
【配料】：鲜虾10只、鸡蛋2个、胡萝卜一小段、菠菜适量
【烹饪过程】：

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1、将需要的食材都准备好，把菠菜洗干净，胡萝卜洗干净后把皮去掉。
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2、把买的鲜虾去掉头和尾，把虾线也去掉，把虾切成小块，把胡萝卜切成丝，把两个鸡蛋打散，菠菜先提前焯一遍水，切碎，把这些食材放置备用。

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3、先开火把锅烧热，倒入少许的食用油，然后把已经切好的虾，胡萝卜和菠菜都放进锅里一起炒，炒熟后加入少许盐，炒匀后盛出来备用。
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4、准备一个平底锅，先把锅烧热，在底部刷一层油，把打好的蛋液倒进锅里，把锅晃动一下，让蛋液均匀的铺在锅上，让蛋液的厚度一点，等底部凝固后把蛋饼翻一面煎，把两面都煎熟。
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5、等把蛋饼两面都煎好之后，把鸡蛋饼盛出来，放置一会稍微冷却一下。

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6、把炒好的蔬菜和虾仁都放在鸡蛋饼的一边，从底部放蔬菜和虾仁的一侧开始往上卷，卷的时候要把蛋卷卷的紧实一点，如果卷的太松切的时候会容易散开。
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7、卷好之后把蛋卷切成小块，方便孩子吃，切好后一份鲜虾蔬菜鸡蛋卷就完成了。
【烹饪技巧】：
1、如果觉得买鲜虾处理的时候太麻烦也可以把鲜虾换成虾仁或者虾滑，做出来也是一样的。
2、这里用的是菠菜，也可以换成其他的蔬菜，或者多加几种青菜，切碎加在里面就可以。
3、因为是给小孩子吃的，所以不需要加太多的调味料，加少许盐调味就可以了，吃的时候可以在蛋卷上刷上一层番茄酱或者果酱，如果大人吃，喜欢吃辣的也可以刷上一层辣椒酱。