极目新闻3月15日讯（采访人员张吉晴 通讯员聂淑银 刘艳）电视剧《山海情》中 ， 市场稀缺的双孢菇种植给村民带了新生活 ， 而在武汉东西湖的新沟镇街 ， 这里的种植户也依靠食用菌找到了农业种植发展的新增长点 ， 俗称“软黄金”的羊肚菌在这块热土上被培育起来 ， 形成规模化种植 ， 武汉市民的餐桌从此多了一份“鲜味” 。
新沟街镇的新沟大队 ， 这里的远离武汉市区 ， 肥沃的土地上让这里成为了重要的农产品生产基地 。 十多年前 ， 草莓的成功种植让这里的种植户荷包鼓了起来 ， 近几年草莓经济形成拐点 ， 草莓种植户的收入下降 。 而如今 ， 羊肚菌的成功种植 ， 让这里的农户看到了新的希望 。
“干饭人”赌气种下北方珍鲜
2016年 ， 东西湖区的熊军拜访恩施客户过程中 ， 第一次品尝到羊肚菌这种稀有珍鲜 ， 随即就被它的鲜美所迷住 ， “真的是太好吃了 ， 当时我就有一个想法 ， 能否将这样好吃的农产品引进到武汉？”但立马被当地的种植户否定了 。
原来 ， 羊肚菌对种植条件十分严苛 ， 不仅温度需要常年控制在20℃以下 ， 而且湿度需要保持在65%以上 。 种植户告诉熊军 ， 武汉的天气和土地条件根本就种不起来羊肚菌 。
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农户捧起采摘的新鲜羊肚菌
“我偏偏就不信这个邪 。 ”熊军决定试种羊肚菌 。 于是 ， 他买来了可种一亩地的羊肚菌菌种 ， 开始进行试种 ， “我当时没想过依靠羊肚菌赚钱 ， 就是想着一定要让他在武汉的土地上长出来 。 ”依靠着朋友的大棚和自有的遮阳网 ， 这一亩地的羊肚菌种下后 ， 熊军精心打理着这来之不易的珍品 ， “我天天上网自学 ， 如何依靠大棚和遮阳网的调节来控制温度与光照 ， 并且24小时关注土壤的含水量 。 ”
功夫不负有心人 。 2017年 ， 试种的一亩地 ， 产出了50公斤羊肚菌 ， “这个产量其实对于羊肚菌种植来说 ， 已经算很低了 ， 但是能够种出来 ， 就已经成功打破了武汉不能种植羊肚菌的传言 。 ”熊军信心大增 。
北上学艺归来却遭遇天灾
羊肚菌成功长了出来 ， 熊军对于规模化种植有了信心 ， “我通过打听得知 ， 羊肚菌的市场销售旺 ， 属于供不应求的状态 。 ”2018年 ， 熊军将种植面积扩大到40亩 ， 并投入资金购买了烘干机等设施 。
“羊肚菌除了鲜品可以销售 ， 干货在市场上的价格也十分可观 。 ”一年的时间下来 ， 他积累了一套羊肚菌的种植的操作流程 ， “从种到收的环节有十多个 ， 播种、覆土、温湿度管控 ， 每一步都需要人工操作 。 ”这一年 ， 羊肚菌的产量每亩达到了100公斤 ， 但是这还没有达到熊军的预期 ， “因为除去器材、维护等费用 ， 并没有赚到多少钱 。 ”
想要做好羊肚菌这个产业 ， 成本要降到最低 。 熊军决定从源头来寻找机遇 ， “羊肚菌的菌种其实是很大的一笔开销 ， 如果学会了制作菌种 ， 不仅能够控制陈本 ， 还能有了今后发展的资本 。 ”
熊军自费前往河北阜平县 ， 交了6800元的学费来到了羊肚菌专业养殖基地进行学习 ， “那时候学习很苦的 ， 基本上每天都泡在菌种室里 。 ”凭着刻苦的劲头 ， 熊军很快就学会了制种技术 ， 回到武汉后 ， 通过4个试管的母菌就制成了6亩地的菌种 。
原本雄心壮志归来 ， 没想到却遭遇灭顶之灾 ， 2019年11月 ， 由于武汉遭遇强风天气 ， 羊肚菌的养殖大棚全被吹垮了 。 随后疫情来袭 ， 羊肚菌也断了销路 。 这一年 ， 熊军亏了4万元 。
武汉产的羊肚菌远销国内外
熊军没有气馁 ， 2020年 ， 他的羊肚菌养殖恢复生产 。 不仅如此 ， 他还与哥哥一起成立了农业合作社 ， 新沟大队的5个农户带着20亩的土地加入到合作社 ， 一起种植羊肚菌 。 “我们合作社从提供菌种、技术到羊肚菌回收、销售都是一条龙全包 ， 农户只负责种植就可以了 。 ”
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刘小双依靠羊肚菌找到新出路
刘小双就是加入到合作社中的一员 ， 这位种了12年草莓的农户想要寻求新的发展 ， “今年羊肚菌的品质还不错 ， 我种了一亩多 ， 预计今年能够收个250多公斤 。 ”今年市场行情好 ， 新鲜的羊肚菌每公斤能够买到200元 ， 风干羊肚菌可以买到1200元/公斤 。
【羊肚菌|汉产“软黄金”羊肚菌走进寻常百姓家】现在 ， 熊军的办公室里摆满了已经风干好的羊肚菌 ， “市场上对于羊肚菌的需求量非常大 ， 批发商一直在要求我们扩大种植面积 。 ”汉产的“羊肚菌”面临的是“不愁卖”的局面 ， 广州有全国最大的羊肚菌交易中心 ， 武汉与北方城市相比 ， 交通物流上更有优势 ， 因此批发商更加愿意购买武汉的羊肚菌 ， 汉产的羊肚菌销往“北上广”和国外的一些城市 ， 走进寻常百姓的餐桌 。
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