他是“酒神”，他是“酒祖”，他还是“伟大的皇帝”！你知道“杜康酒”，那我问你，知道杜康他是谁吗？一直以来都以为杜康就是一个酒的名字，其实它不单单是一种酒的名字还是一个人的名字就是他我们才能有杜康酒来喝。杜康是中国传说中的一位伟大的人物，传说它非常喜欢造酒，他造出来的酒人们都夸赞它，说非常好喝，酒的香味飘散四方。
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他是夏王相的儿子，他的母亲就是今天山东省微山县的人。在民间我们就能听到有关他的故事。传说，在历《史记》载的书籍里也能翻开有关于他的资料，据说杜康又叫做少康，他家是在今天的河南汝阳，他是一位夏朝时期的人。但是他绝不是仅仅只是造酒上有名气的一位普通的人，其实他还是夏朝的第五位国王。
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曾经有这样一句话相传了很久，至今都会有人经常提到，“慨当以慷忧丝难忘何以解忧，唯有杜康。”这句话是曹操在《短歌行》里说到的，从这里也所以能够看出来杜康酿的酒有多少人都知道，多少人都爱喝，也能看得出来他的酒影响力有多深远。因为喝他的酒，的人们都十分难忘怀，所以就给这种酒起了个名字叫做杜康酒。对于他有很多的传说，根据不同地区的民间传说，造酒圣人杜康又有黄帝大臣、夏代国君、周代酿酒圣人以及汉代杜康的说法。
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然后关于他的酒的起源也有很多种说法，真正与酒的酿造有关的其实并不是只有杜康一人，他只是其中的代表。他的贡献主要在于他发明了酿酒的方法，他利用有粘性的高粱，做成了清酒，也就是粮食酿的酒。就是因为他我国有了酒产业，是他奠定了我国酒产业的制造业基础。因为他是第一个发明酿酒的人，所以后来人们都对他十分尊敬。
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人们都称他为酒神或者是酒圣，还有一个名字就是酒祖。刚才说的那句话是曹操写的，就是因为这句话，我们可以看出当时人们对杜康的高度概括，和对杜康酒美味的难忘。杜康代表了我国的文明精神、科学精神和独创的精神。在明代时期，曾经冯时化在《酒史》里也有讲到杜康，但是说的是有关杜康死后，人们尊敬他，所以称他为为酒神、酒祖，当时好立了庙来祭祀，后来我国逐渐将杜康发展成了今天这种光辉灿烂的文化，人们对于杜康于其在酿酒业上的地位更是极度推崇的。
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