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淮南一带盛产大豆 ， 当地的居民就将豆子磨成豆浆喝 ， 刘安被封在淮南也入乡随俗 ， 就跟着他们一块喝起了豆浆 ， 不过刘安不喜欢吃流食 ， 又加热煮成了豆乳 ， 他又怕味道太淡 ， 又放了一些盐卤 ， 结果就凝固成块状的东西 。
刘安制作出豆腐之后 ， 立刻成为了平民的饭桌上菜肴 ， 豆腐又便宜 ， 家家户户都吃得上 ， 即便不放油盐 ， 生吃、熟吃都可以 。
至于肉类什么时候开始普及的呢？
牛在很长的一段时间 ， 都是立法保护的 ， 至少到宋朝杀牛、吃牛肉都是犯法的 ， 最耳熟能详的便是包拯割牛舌案 ， 从这个细节上我们也能看出牛的地位一直都非常高 。
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宋朝因为跟辽金对峙 ， 又要给辽上贡 ， 因此养殖羊业发展了起来 ， 羊肉也开始成为贵族王室的膳食 ， 可普通人还是难吃上几口 。
不能吃牛肉、不能吃羊肉 ， 那么只剩一种廉价的猪肉了 ， 不过猪肉一开始也不受欢迎 ， 猪肉开始普及 ， 还是苏东坡被贬黄州之后了 ， 他为了满足口腹之欲 ， 就自创了“东坡肉” ， 为此还写了一首诗：
【水浒传|古代穷人们日常都吃什么？若是你，可能连一天都坚持不了】黄州好猪肉 ， 价贱如泥土 。贵者不肯吃 ， 贫者不解煮 。早晨起来打两碗 ， 饱得自家君莫管 。
说起吃猪肉 ， 历史上鸿门宴的樊哙为了救刘邦就吃了生猪蹄 。
项羽见到樊哙说：壮士 ， 赐之卮酒 。则与斗卮酒 。哙拜谢 ， 起 ， 立而饮之 。项王曰：“赐之彘肩 。”则与一生彘肩 。樊哙覆其盾于地 ， 加彘肩上 ， 拔剑切而啖之 。
秦汉时期猪肉连平民都不愿意吃 ， 更加别说是生猪蹄 ， 项羽让他吃生猪蹄根本就是在侮辱他 ， 不过樊哙要救人 ， 也不能当场发作 ， 只能啃着生猪蹄 。
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就这样的条件 ， 要是真穿越了 ， 恐怕你连一天都待不下去 ， 若是梦回大秦 ， 就连大米都难吃上一口 ， 因为大米需要翻过秦岭 ， 吃上一口羊肉、牛肉直接会被抓到官府问罪 。
《水浒传》里面的大块吃肉、大碗喝酒只是为了烘托一个气氛 ， 要真按照历史来走 ， 宋江他们还出起义 ， 就因为吃肉被讨伐了 。
经过近五千年的发展 ， 中国饮食也是趋向完善 ， 我们生在了一个好时代 ， 各种美食都能吃 ， 所以想要穿越的人 ， 还是考虑一下怎么满足口腹吧！
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