出品：科普中国
制作：李俞桥、邵颖峰（中国科学院力学研究所）
监制：中国科学院计算机网络信息中心
或许你曾在故宫博物馆中看到过这尊清雍正仿哥窑弥勒佛鎏金像。
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△图1 清雍正仿哥窑弥勒佛鎏金像（图片来源参考文献【1】）
佛像的僧衣袈裟上的纹路自然，特点鲜明，这其实运用了一种名叫“开片”的技术。
“开片”又名冰裂纹，是指瓷器釉面的一种自然开裂现象，被广泛运用在烧制瓷器上。自然情况下，瓷器历年既久，表面釉层会渐渐内裂形成裂纹，或呈鱼子纹，或呈牛毛纹。
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△图2 牛毛纹开片（图片来源：搜狐新闻）
冰裂纹独一无二、变化多样，人们开始想主动控制瓷器釉面的开片。人为开片始于宋代“哥窑”。“哥窑”名列宋代五大名窑，在陶瓷史上有举足轻重的地位。哥窑瓷器釉面润泽如酥，颜色有炒米黄、青灰等。釉层较厚，釉面开有大小各异的纹片，俗称“金丝铁线”，这也是传世哥窑的主要特征之一。
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△图3 哥窑青釉葵瓣口盘(图片来源：故宫博物院)
“金丝铁线”的发现，竟然是一场醋意引发的“乌龙”关于金丝铁线曾有一个传说。相传，宋代龙泉县有两兄弟，章生一、章生二，他们的父亲因擅长制青瓷而闻名遐迩。生一、生二兄弟俩自小随父学艺，老大章生一厚道、肯学、吃苦，深得其父真传，章生二亦有绝技在身。
章父去世后，兄弟分家，各开窑厂。老大章生一所开的窑厂即为哥窑，老二章生二所开的窑厂即为弟窑。兄弟俩都烧造青瓷，各有成就。但老大技高一筹，烧出“紫口铁足”的青瓷，一时名满天下，其声名传至皇帝，龙颜大悦，钦定章生一为其烧造青瓷。烧制过程中，老二心眼小，心生妒意，趁其兄不注意，打开窑门使冷空气进入，造成满窑瓷器的表面的釉面全都开裂了。
裂纹有大有小，有长有短，有粗有细，有曲有直，且形状各异，有的像鱼子，有的像柳叶，有的像蟹爪。老大欲哭无泪，痛定思痛之后，他重新振作精神，他泡了一杯茶，把浓浓的茶水涂在瓷器上，裂纹马上变成茶色线条，他又把墨汁涂上去，裂纹立即变成黑色线条，这样，不经意中形成“金丝铁线”。
传说是否真假我们不知，冰裂纹原本是瓷器的缺陷，但它的自然天成、变幻无穷和独一无二，让人们为之着迷，至今仍然受到许多人追捧。
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△图4 哥窑青釉弦纹瓶（图片来源：故宫博物院）
如何烧制出带冰裂纹的瓷器？上文中提到章生二打开窑门使冷空气进入，造成其兄满窑瓷器釉面都开裂了，这是因为：当冷空气进入窑内，瓷器表面的釉面受冷，由于热胀冷缩，釉面快速收缩，但是此时内部坯体的温度下降得很少，这样釉面就会受到坯体阻止釉面收缩的拉力（如图5）。当釉层表面产生拉应力超过釉层的强度，釉面就会开裂。
或许你会想问，烧窑时瓷器随炉冷却为什么不会造成釉面开裂呢？那是因为随炉冷却时虽然也是釉面开始冷却，但是冷却的速度比较慢，使得冷却过程中受到的拉应力比较小，达不到釉层的强度，也就不会开裂了。
同样如果在炉温较高的时候打开窑门，使得釉面受冷更迅速，那么釉面开裂的纹路会更细一些。这是因为釉面受冷越迅速，釉面的收缩就会越大，表面产生的拉应力就越大，这样在很小的面积上釉层表面的拉应力就会超过釉层的强度，从整体来看产生的纹路就更细。
现如今瓷器制作者可以通过设计坯体和釉面的热膨胀系数，使得釉面的热膨胀系数比坯体的大一些，这样即使烧窑随炉冷却时，釉层也会因为收缩率大，使得其表面产生更大的拉应力超过本身的强度而出现开裂。
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