今日冬至，你一定不知道：冬至吃饺子是为了纪念谁？( 二 )
“祛寒娇耳汤”虽然现在很少有人吃了 ， 但经过岁月的冲刷 ， 大家在冬至这天吃饺子的习俗流传了下来 。
所以 ， 冬至吃饺子 ， 是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。 至今南阳仍有“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”的民谣 。
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渐渐的 ， 饺子成为了不可缺少的节日饭 。
究其原因：一是饺子形如元宝 ， 人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。 二是饺子有馅 ， 便于人们把各种吉祥的东西包到馅里 ， 以寄托人们对新的一年的祈望 。
在包饺子时 ， 人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。 吃到如意、吃到糖的人 ， 来年的日子更甜美 ， 吃到花生的人将健康长寿 ， 吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
有些地区的人家在吃饺子的同时 ， 还要配些副食以示吉利 。 如吃豆腐 ， 象征全家幸福；吃柿饼 ， 象征事事如意；吃三鲜菜 ， 象征三阳开泰 。
饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时 ， 已成为中国饮食文化的一个重要组成部分 。
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饺子馅的美好寓意
芹菜陷 ， “芹”代表“勤” ， 意为勤密源源不断 ， 谓之勤财 ， 是对远远不断的物质财富的祈福 ， 对勤劳、务实的祝福 。 韭菜馅 ， “韭”代表“久” ， 意为对天长地久的祈福 ， 但愿人长久 ， 健康、和睦、快乐、幸福 。 白菜馅 ， “白”代表“百” ， 意为对百样之财的祈福 ， 亦或是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿 。 香菇馅 ， “菇”代表“鼓” ， 有饱鼓之意 ， 表达了长辈对晚辈一种出人头地的美好祝愿 ， 现代的意义更加深刻 ， 香菇的形状如同向上的箭头 ， 代指股票大盘势 。 油菜馅 ， “油”代表“有” ， 意为祝福你有财 ， 更祝你有才 。 酸菜馅 ， “酸”代表“算” ， 钱多到要算上一个晚上该是多有钱呢？表达了对选择的祝福 ， 我们常讲“选择大于努力” ， 愿亲戚朋友都能有个好的选择 ， 选择好 。 大枣馅 ， “枣”代表“招” ， 意为招财进宝 ， 祝愿在新的一年里红红火火 ， 招气十足 。 野菜馅 ， “野”即野外 ， 意为绿色、健康的意外之财 。 蔬菜馅 ， “蔬菜”即为素馅、菜馅 ， 有接财纳福之意 ， 谓之财神到了 。 甜馅 ， “甜”代表“添” ， 有增加、增添之意 ， 更与天才谐音 ， 有添财的祝福意味 。
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