【 古人|金沙遗址新发现，揭开古人将哪种作物当主食专家我们也没想到】四川成都金沙遗址，自从发掘至今已带给我们无穷无尽的遐想，且金沙遗址发现也震惊了世界文博界。金沙遗址祭祀区--全国考古重点研究区域传来的最新消息:该祭祀区发现了不少3000多年前留存。说得更直白点，专家们通过这些谷物留存可以辨别出，千年前古蜀国先民以何为食?不过得出详细结论后，许多权威的考古专家也大呼:万万没想到，原来古蜀国人居然将这些农作物当作主食。那么，这其中到底有何不为人知的背景吗?
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金沙遗址位于四川省成都市青羊区，占地面积达到456亩。2001年2月份，金沙遗址被某建筑方发现后便开始了近20年的考古工作。2017年，全国各地考古专家齐聚成都，开始对金沙遗址的祭祀坑进行最后的考古工作。考古队员从祭祀坑内发现了不少谷物留存，其中找到了很多还没有破坏殆尽的种子。2019年11月份，国家博物院正式公布金沙遗址祭祀坑内谷物的留存相关信息，古蜀国人在3000年前便吃上了五谷杂粮。所谓“五谷”便是稻、黍、稷、麦、菽;金沙遗址这批谷物留存发现了大量的稻谷，还有少量的粟、黍。
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总之，这与成都平原同时期其他地点发现的谷物留存较为类似。但与众不同的是，金沙遗址内发现了大量的树木果实、炭屑。考古专家推断:3000年前古蜀国祭祀活动十分频繁，规模隆重。当时古蜀国人饮食搭配合理，有荤有素，不仅吃稻、粟、黍，同时还配合果实蔬菜食用。从细节来看，金沙遗址祭祀坑内不仅有许多种子，还发现大量树木种子果实，且种类和数量非常多，可分为农作物水果、干果、杂草、乔灌木。总共筛选出的7000粒种子当中，鉴定出40余棵，60余属，还有30余种作物。
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因此，专家们得知国家博物院公布的这则结果时也是明确说到:他们没有料到古蜀国人在主食选择上这么花样百出。甚至说句不好听的话，古蜀国人吃的东西比现代人更加健康。可能有不少朋友会觉得奇怪:虽然金沙遗址祭祀坑内发现了这么多种主食以及树果种类留存，但这并不能表明所有古蜀国人都能吃上这么多主食，有可能是那些地位不凡的贵族才能享用到。根据2020年7月份最新结果来看，古蜀国遗址先民食物结构大概是稻、粟、黍三种谷物。换言之，古蜀国80%以上的先民是以稻、粟、黍为主食。由此可以推断:从新石器晚期至周朝初期，金沙遗址内的古蜀国先民农业结构是以稻谷为主，还配合少量粟、黍。
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由于成都平原地产丰富，古蜀国先民还能搭配许多蔬菜瓜果。所以古蜀国人饮食结构非常合理，基本遵循了现代人推崇的--主食加杂粮以及多吃蔬菜水果等饮食合理结构。笔者认为，金沙遗址祭祀坑这些谷物留存，能反映出3000多年前成都平原的农业形态，以及古人对于饮食结构的认识。
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同时该祭祀坑内发现大量炭屑便能足以说明，古人们用火频率很高，有火便带来了希望，能煮饭，煮水还能祭祀。除此之外，金沙遗址祭祀区内有大量树木类遗存，这就代表古蜀国人饮食结构比大部分现代人更加合理。而专家们似乎也没有料到，原来古蜀国人对待饮食这么严谨，荤素搭配色香味俱全。
参考文献:金沙遗址最新简报
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