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中国“最名贵”5种鱼 ， 吃过一种就能算土豪 ， 全吃过算你牛 。第一种：虹鳟鱼 ， 因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹 ， 似彩虹 ， 故又叫做七色鱼 ， 主要生活在低温淡水中 ， 对养殖水域的水质要求较高 。 这种鱼肉多 ， 刺软 ， 少腥味 ， 一般都用于油炸酱渍虹鳟鱼块、生鱼片、酱渍酥鱼、 盐渍鱼子等 。
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第二种：长江刀鱼：平时它们生活在海里 ， 每年2～3月份长江刀鱼由海入江 ， 溯江而上进行生殖洄游。 这是一种细腻美味的极品河鲜 ， 曾经它是长江边上的常见美食 ， 长江刀鱼 ， 肉质细嫩 ， 肥而不腻 ， 野生长江刀鱼最高价曾卖到1.6万元一公斤 ， 吃一口就是上千元 。
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第三种：尖嘴鱼 ， 这种鱼又被叫做红嘴鱼 ， 肉瘦少脂肪 ， 口感细腻 ， 也不会很腥 ， 清蒸、红烧、煎、炸都可以 ， 因为喜欢喜欢呆在水温低的地方 ， 而且在东北比较多 。
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【长江|中国“最贵”5种鱼, 第二种一公斤1.6万元, 第四种有钱都吃不到】第四种：裂腹鱼 ， 可能很多人听到这个名字非常奇怪 ， 鱼身裂开了还怎么活呢！其实是它的臀鳍两侧还有排泄生殖孔各有一排非常大的鳞片 ， 看起来就像裂开的口子一样 ， 所以才会被称之为裂腹鱼 ， 这种鱼类是非常珍贵的 ， 一般有钱可能还吃不到！
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第五种：“桃花流水鳜鱼肥” ， 指的就是在农历三月是鳜鱼鲜美的时刻 。 鳜鱼生长快 ， 品质优良 。 肉嫩无小刺 ， 鳜鱼分布很广 ， 除青藏高原外 ， 分布于全国各主要水系 ， 各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖 。 吃过一种就能算土豪 ， 全吃过算你牛 。
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