牛二其实和其他的地头蛇还真不太一样，他完全是人们的善良和隐忍纵容出来的泼皮无赖。
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叫牛二“无毛大虫”，说开封府也奈何不了他，不是因为牛二是某衙内。牛二就是社会闲散人员，真的要说杀人放火的大案、要案，他还真没干过，但是寻隙滋事，欺压良善，占老百姓的便宜，对他而言是家常便饭。他就是那种三天五头进号子，然后隔几天又会出来，最后官府也拿他没辙的那种社会底层渣渣。正是因为有案底，但是又判不了死罪，所以这样的人呢，反而老百姓都怕，因为他的生命和时间都不值钱，和他耗下去，你不知道你的人生会往哪种无法挽回的方向发展。“京师有名的破落户泼皮，叫做没毛大虫牛二，专在街上撒泼、行凶、撞闹。连为几头官司，开封府也治他不下，以此满城人见那厮来都躲了。”在社会学上，对牛二这种人有一个定义，那就是“身边的垃圾人”。所以在集市上正常做着生意的百姓，一听说牛二来了，瞬间一条街都能跑光。因为整个汴梁城的百姓都知道牛二是什么人。
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杨志原本是一辈子都无缘和牛二这种人交集的，但是他的人生却因为这个破落户而发生改变的。青面兽杨志作为“杨家将”的唯一后人，到了他这一代家道已然败落。但是杨志是一个刻苦奋进的人，他勤练武艺，希望博取功名，希望能够封妻荫子，光宗耀祖、重振家族辉煌。但是很显然，经过前期的努力，杨志原本是有一个制使的差事，在东京汴梁也算是中产之家，虽然比上不足，但是比下仍然有余。但是一提到身世，杨志仍需努力。
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然而作为“杨家将”的后代，杨志并没有出现在西北的前线，而是在替宋徽宗护送“花石纲”。顶着武将后人的名头，干的却是家奴的活。因此命运和他接连开了个玩笑：首先，押运“花石纲”任务由于船在黄河翻了而失败，导致了自己的差事丢了；其次，耗尽家财给太尉府高俅送礼，结果真碰到高俅气头上，钱白花了不说，还适得其反；再次，自己家产用尽，盘缠花光了，差点被店家赶出门，所以只能靠把“祖传宝刀”卖了，求点盘缠；最后，卖刀竟然又碰到了“垃圾人”牛二。
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牛二无形中成为了压垮杨志“一心通过仕途，搏一个封妻荫子，不负家族荣誉”的最后一根稻草。在牛二的眼里，杨志就是一个小绵羊，自己欺负过的没欺负过的熟面孔的都跑了，现在留下一个丑了吧唧的生面孔，而且态度恭敬，一看就是可以被欺负的对象。在牛二的套路里，再有理的事情，牛二都能找出所谓的“漏洞”来，以证明他巧取豪夺了你都是“合理合法”的；当牛二的这个套路不灵的时候，牛二还有第二个套路，那就是无理变有理，跟你耍横，直到你服软。因为通常在强词夺理、蛮横不讲理的时候，普通的老百姓都是选择妥协的，所以牛二心里的“底”，也就在这里，所以这才是他有恃无恐的关键所在。所以在牛二套路杨志的时候，以粗鲁开场，然后看杨志不为所惧，就开始上“正规套路”，既然是卖刀，而且价格不菲，要价3000贯。若是遇到林冲那样的买主，立马一手交钱一手交货，喜欢得不得了。
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但是牛二偏说，“甚么鸟刀？要卖许多钱？我三十文买一把，也切得肉，切得豆腐。你的鸟刀有甚好处，叫做宝刀?”好了，牛二一下来把生意“谈判的主场”拉倒了自己的逻辑体系里了。其实按照习武之人的脾气而言，一个字“滚！”但是杨志只想卖刀换盘缠，好再寻栖身之处，所以表现得极为克制。抑或杨志出身名门，根本就不懂得底层事态的险恶。杨志不但没有发飙，而且还耐心地把“祖传宝刀”的“三个好处”给讲解清楚。这一关过去了，但是牛二很快就在杨志的话里找到了一个“漏洞”，从而给自己敲诈勒索，寻找“理论依据”。因为杨志“祖传宝刀”的“三个好处”分别为：“第一件，砍铜剁铁，刀口不卷；第二件，吹毛得过；第三件，杀人刀上没血。”那剩下的事情就简单了，一 一验证吧，哪一件验证不出来，牛二就有理由“合理合法”搅得你鸡犬不宁，直到你最后自认倒霉，花钱了事，或者被牛二言语、腿脚上占了便宜了结。其实在牛二的概念里，第一件和第二件都好验证，关键是第三件是万万验证不了的。因为他的经历告诉自己，还没有人敢当街杀人呢。这也是他可以一直嚣张到现在的原因所在。但是，现实终于狠狠地教训了牛二，牛二嚣张地要求杨志验证第三件好处，也就是“杀人不见血”。然而杨志还在忍，他让牛二找条狗来，杨志试图用“杀狗刀上没血”来验证“杀人刀上没血”。
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