海洋里有这么一种生物 ， 其足迹最早可追溯至4.5亿年前 。 当那些“你方唱罢我登场”海洋霸主奇虾、邓氏鱼、蛇颈龙、沧龙、巨齿鲨相继灭绝后 ， 变成遗骸陈列在博物馆时 ， 它依旧在海里优哉游哉地游着 。
【细菌|地球唯一血液蓝色的生物，活了4亿多年，救了人类却救不了自己】
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不过它始终没有成为主角的命 。 本来都把那些大BOSS都熬死了 ， 按道理应该可以上位了 。 但实际上 ， 物种的进化不是为了更高更快更强 ， 而是为了更能适应环境 。 而万万没想到的是 ， 它们躲过了天灾、躲过了四次大灭绝 ， 却躲不过人祸 。 一群两足动物抽其血、食其肉——鲎(hou、音同厚)!外形像钢盔 ， 眼睛不止一对 ， 非马也非蟹的“马蹄蟹”!
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鲎(学名：Limulidae ， 英文名：horseshoe crab) ， 又叫马蹄蟹、蟹兜、夫妻鱼 ， 属于肢口纲(Merostomata)剑尾目(Xiphosura)的海生节肢动物 ， 历史可以追溯至奥陶纪 ， 是地球现存最古老的生物之一 ， 与其关系相近是蠍子、蜘蛛 。 现存的鲎种类有3属4种 ， 分别是墨西哥湾和北美洲东岸的美洲鲎、东南亚的巨鲎、圆尾鲎(有毒) ， 以及分布于我国长江以南(两广、福建)海岸、日本的中华鲎 。 或许北方的同学对它不太熟识 ， 在南方沿海长大的同学应该见过这种外形奇特的生物 。 鲎的体长为20-60厘米(最大的是巨鲎) ， 成年体重为3-5公斤 。 其身体分为胸、腹、尾三部分 ， 其坚硬的甲壳看起来跟钢盔有点像;一条尖长的尾巴 ， 具备掌舵和翻身的功能;腹部6对形如蟹脚的节肢可捣碎食物(蛤、蚌 ， 属肉食动物) 。
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而且科学家发现鲎的眼睛不止一对 。 除了两侧长有巨大的复眼(800-1000个的小眼组成)外 ， 在壳的前部、底部都有相应的侧眼 。 鲎的成长周期比较长 ， 由出生到至成熟期逾十年之久 。 虽然每只雌性鲎一次可以产卵90000颗左右 ， 但而其卵及幼体是部分鱼类、海龟、迁徙候鸟的能量来源 ， 能撑过幼体长大成年(期间还要经过约16次的脱壳)的鲎也仅有万分之一 。 自古有食之 ， 做土怕建灶 ， 做厨怕杀鲎!古时 ， 鲎在海边很常见 ， 沿海居民经常有去滩涂里捡鲎的习惯 。 在每年的农历六七月份 ， 人们沿着它们爬过的滩涂(尾巴留下痕迹) ， 就能摸到藏在泥里的鲎 。 在唐代刘恂的《岭表录异》有记载：“鲎鱼 ， 其壳莹净滑如青瓷碗......腹中有子如绿豆 ， 南人取之 ， 碎其肉脚 ， 和以为酱 ， 食之 。 ”
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而其外壳被用来做勺子 ， 故老人家曾语：“鲎勺不怕水、不怕热油 ， 好用得很 。 ”不过杀鲎是一门大学问 ， 不懂诀窍者 ， 往往会把它杀得一团糟 。 故有“做土怕建灶 ， 做厨怕杀鲎”的俗语 。 之所以鲎又被称为“夫妻鱼” ， 主要是它们经常一雄一雌成对出现 。 体型较小的雄鲎会趴在雌鲎身上 ， 以腹足夹紧 ， 雌鲎就很难跑掉 ， 象征至死不渝的爱情(传说是一对痴情男女投海自尽变成了鲎相伴永远) 。 因此又有捉鲎一定要捉一对 ， 捉一只就要放、“捉孤鲎 ， 衰到老”这样的不成文规定 。
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