每日一膳｜看材料就知道，这道炖汤特别适合备孕人群
饮食小知识：
凉（清）润多针对素体湿热 ， 烟酒无节者而设 ， 此类状态者多有头面油脂分泌旺盛 ， 皮肤粉刺疖肿 ， 口苦口干 ， 身重困倦 ， 心烦懈怠 ， 眼睛红赤 ， 大便燥结或粘滞 ， 小便短赤 ， 情绪易激惹 。 温润多针对素体脾胃薄弱 ， 体质虚寒者而设 ， 此类状态者多怕冷怕风 ， 手足不温 ， 喜热饮食 ， 精神不振 ， 易出汗 ， 大便溏薄 ， 小便清长 ， 性格多沉静偏内向 。
今日推荐——人参石斛炖海参
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材料：
人参（生晒参）20克 ， 石斛10克 ， 生姜3～5片 ， 干海参2～3条 ， 猪瘦肉150克 ， 食盐适量 。
做法：
(1)泡发干海参：先将干海参用温水泡软 ， 再放入凉水锅内慢火煮约20分钟 ， 待水温下降后 ， 将海参捞出冷却后 ， 顺切口剪开 ， 除去沙嘴 ， 剪断筋 ， 洗净 。 最后加凉水和冰块 ， 放入冰箱冷藏 ， 每24小时换一次水 ， 发泡2~3天后海参即可使用 。
(2)将所有食材一起放入炖盅内 ， 设定为2小时 ， 调味即可 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
海参 ， 《随息居饮食谱》载 ， “咸温 。 滋肾补血 ， 健阳润燥 ， 调经养胎 ， 利产 。 凡产虚病后、衰老尪孱 ， 宜同火腿或猪肉煨食之” ， 为滋补珍品 ， 是调理备孕育男女的不错选择 。 搭配大补元气、安神益智的人参 ， 涩元气 ， 益精强阴的石斛 ， 和中辟腥的生姜 ， 炖一盅补肾健体的汤羹 。 一款略费心思的膳食 ， 能有助于改善精神疲惫 ， 皮肤干燥 ， 大便干结 ， 腰酸腰痛等不适 ， 适合三高、备育备孕人群及大众秋冬保健享用 。
小贴士：
（1）海参挑选技巧 ， “种类颇多 ， 以肥大肉厚而糯者 ， 膏多力胜” 。
（2）便溏、感冒初起不作推荐 。
本期值班医师：
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管桦桦:《每日一膳》专家团队成员 ， 主治医师 ， 师从杨志敏、李赛美教授 ， 善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等 。
每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
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