看完这菜要赶紧做给孩子吃，增强免疫力还长个，再贵也买
作为家长 ， 哪个人不希望自己孩子都能要有个健康的身体呢？我也不例外 ， 在孩子的成长过程里面 ， 我们该如何营养均衡的为孩子安排饮食就成为了至关重要的一部分 。 不仅仅要给孩子补钙 ， 还有补充蛋白质 ， 维生素等等 。 所以这个事情就成了让人比较头痛的部分 。
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今天我来给大家分享的这个菜是一道家常菜 ， 一年四季都可以做 ， 不挑时间 ， 而且还适合于各种体质的孩子来吃 。 这个菜就是滑蛋牛肉 ， 鸡蛋的营养大家都知道 ， 含有丰富的钙质还有蛋白质 ， 还是个怎么做都好吃的食材 。
牛肉虽然价格比较的贵 ， 但是营养价值同样也是非常丰富的 ， 比猪肉更加接近人体所需 ， 能够提高机体的抗病能力 ， 帮助孩子提高免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢还有合成 ， 对身体瘦弱 ， 生长发育都要很好的效果 。 看完了这个菜谱要赶紧给孩子做着吃 ， 牛肉再贵也要舍得给孩子吃 。
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【滑蛋牛肉】
——所需食材——
牛里脊200克 ， 鸡蛋3个 ， 酱油半勺 ， 料酒1汤匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 鸡精适量 ， 白糖适量 ， 生粉适量 ， 盐适量 ， 清水1汤匙 。
【制作步骤】：
1、牛肉准备好切成片 ， 切得稍微的薄一点 ， 鸡蛋准备了3个 。
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2、要想牛肉吃起来口感滑嫩就一定要提前腌制 ， 把酱油 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 生粉 ， 盐 ， 还有料酒 ， 白糖都放进牛肉里面 ， 用手抓拌均匀以后腌制20分钟左右 。
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3、把鸡蛋磕进碗里面 ， 加入少许的盐 ， 用筷子快速的搅打均匀 。
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4、平底锅里面加入适量的油烧热 ， 等油变热以后将牛肉倒进去快速的炒散 ， 变色以后就可以捞出来了 。
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5、锅里面再次加热 ， 把牛肉还有鸡蛋液一同倒进锅里面 ， 用中火开始翻炒 。
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6、不停地翻炒到鸡蛋熟了即可 ， 盛出来放进盘子里面 ， 这个牛肉滑蛋就做好了 。 非常简单的一道家常菜 ， 滑嫩的牛肉片加上鸡蛋 ， 老少皆宜 ， 炒的时候注意火候 ， 千万不要将牛肉炒老了才行 。
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【小贴士】：
1、买对了牛肉是关键 ， 一定要用牛里脊 ， 切片的时候也一定要垂直于肉的纹理来切 。
2、蛋液要是牛奶的两倍 ， 煎出来的牛肉才会漂亮 ， 鸡蛋液包裹着牛肉 ， 好吃极了 。
3、蛋液喜欢很嫩的话就煎的短一点 ， 喜欢蛋全熟的话就煎的久一点 ， 但是 ， 想吃嫩鸡蛋液的话还是要煎得嫩一点 。
【 牛肉禁忌如下】：
1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
2、内热盛者禁忌食用3、不宜食用熏、烤、腌制之品
4、不宜用不适当烹制方法烹制食用
【看完这菜要赶紧做给孩子吃，增强免疫力还长个，再贵也买】5、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
【文案编辑】：目海食吃货日记
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