人体增加富含钾食物的摄入，可以促进机体钠盐的排泄，调整细胞内钠与钾的比值，能降低血管平滑肌的应激性，对维护动脉血管的正常舒缩反应及保护心脏功能起到重要作用。尤其是中老年人，若长期养成吃富含钾食物的习惯，可减少心脏病的发作，预防中风的发生。
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富含钾的食物有很多，有新鲜的蔬菜，如菠菜、水芹菜、苋菜、豆类、土豆、甘蓝、慈菇、鲜藕、香菇、金针菜、山药、冬笋等；粮食，以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高；各种水果，如香蕉、柑桔、甜杏、桃子、鸭梨、海棠、樱桃、桂圆等；海产品，如紫菜、海带、虾米、干贝、淡菜、鳗鱼等；干果中的莲子、花生、黑枣、核桃、瓜子等。
补钾第一汤——口蘑豆腐汤
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做法：
1. 口蘑洗净切小片，豆腐切小块。
2. 热油放蒜末煸香后，倒入口蘑片翻炒均匀。
3. 倒入清水，大火煮开后，放入豆腐再次煮开。
4. 加盐、芝麻油调味，最后撒上葱即可。
补钾凉拌菜
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做法：
1. 玉米粒、豌豆热锅上蒸8分钟。
2. 胡萝卜用滚水焯熟。（喜欢吃生的可以不烫哦~味道更鲜甜~）
3. 食材都放入大碗，加适量生抽、香醋搅拌均匀。
4. 喜欢的话，可以再撒点花生米，好看好吃。
补钾小零食——五香毛豆
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做法：
毛豆洗净，跟调料一起放入锅中，倒入没过食材的清水，盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煮，直到入味。
补钾饮品——茶
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每100g甲级龙井，含钾元素为2812mg。
每100g石榴花茶，含钾元素为2455mg。
每100g红茶，含钾元素为1934mg。
【 发生|长期养成吃富含钾食物的习惯，可减少心脏病发作，预防中风的发生】每100g铁观音，含钾元素为1462mg。
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