二次元咪歪酱|能卤的都尝试一下，卤三样味道超棒，卤味的多元化
卤味的多元化 ， 能卤的都尝试一下 ， 卤三样味道超棒！
【二次元咪歪酱|能卤的都尝试一下，卤三样味道超棒，卤味的多元化】各位喜欢美食的小伙伴们 ， 大家好！相信大家都吃过卤水 ， 而且也都非常喜欢卤水的味道 ， 那么你们知道卤水可以有多元化吗？有很多东西都是可以卤制的 ， 今天就教大家卤味的多元化 ， 能卤的都尝试一下 ， 卤三样味道超棒！
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先准备450克五花肉、450克北豆腐、4枚鸡蛋 ， 这是主要材料 。 把整条猪肉四边都煎制焦褐感 ， 这是为了煎出适量的油 ， 整体去煎可以省去每块猪肉翻动的次数 。 煎制好后 ， 再切成块状 ， 把每块肉末煎制两边继续煎制出焦香后 ， 捞出锅 ， 锅中留下适量的底油 ， 大概有2大勺左右 ， 把肉盛起来备用 。
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准备一个焖肉的锅放在炉上 ， 放入冰糖碎 ， 开中大火煮制焦糖色 ， 倒入姜片还有干葱片 ， 快速地翻炒均匀 ， 翻炒均匀之后倒入清水淹没猪肉 ， 再加入1朵八角、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺红糖粉、适量的食用盐、半勺胡椒粉、1大勺白酒 ， 搅拌一下 ， 转小火慢炖 。 趁着这个时间去煎制豆腐 ， 把每块豆腐两边都煎制焦褐色 ， 这样容易收汁 ， 也可以让豆腐在焖制的时候不会容易碎 。 把煎制好的豆腐放入肉锅中 ， 翻拌几下 。
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加入剥了壳的水煮蛋 ， 不定时地去转动鸡蛋 ， 这样是为了更加均匀地上色入味 。 再盖上盖子小火焖制10分钟 ， 开盖之后转大火进行收汁 ， 当汤汁烧至浓稠 ， 进行试味 ， 可以按照个人的咸甜口味来加调料 ， 加好之后翻拌均匀就可以出锅啦！这样一道卤三样就制作完成啦！小伙伴们 ， 你们学会了吗？最后就是制作小诀窍环节啦！在煎制豆腐的时候 ， 一定要煎制全面 ， 这样在焖制的时候不仅可以让豆腐表皮更快地收汁 ， 还能让豆腐在焖制的时候不会容易碎 。
