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|甜食未必能让你开心 日摄入糖超15克有抑郁风险

心情郁闷来点糖？甜食未必能让你开心
范志红
不开心了？来一份巧克力派、一块马卡龙饼干或是直接豪饮一罐“快乐肥宅水(可乐)” 。 如今 ， 很多人都相信 ， 甜味食品虽然有增肥风险 ， 但是它能调节人的情绪 ， 给人带来快乐 。
然而 ， 事实并非如此 。 给人带来短暂的快乐后 ， 甜味食品可能很快就会让人重归沮丧 。

日摄入糖超15克有抑郁风险
相关科学研究显示 ， 增加甜饮料的摄入量 ， 可能会更容易使人产生抑郁、沮丧等负面情绪 。
不过 ， 这并不意味着可乐、雪碧等高糖饮料 ， 我们就一口都不能喝 。 相关数据表明 ， 每天喝2小杯以上的可乐 ， 才会对人的情绪产生负面影响 ， 每天喝3罐可乐饮料可以增加25%的抑郁风险 。
按糖的摄入量来分析 ， 每日15克以下的糖摄入量是不会增加抑郁风险的 ， 但如果糖的摄入量在15克到100克之间 ， 那么随着摄入量的增加 ， 抑郁的风险就会上升 。
这个结果提示我们 ， 如果每天摄入200克以下的酸奶 ， 是不用担心的 。 因为通常来说 ， 100克酸奶中只含有7.5克的添加糖 ， 200克酸奶中含有15克的添加糖 。
甜食带来的快乐只是暂时的
另外一项由日本学者完成的研究也证实了这一点 。 日本研究者在一项对近千人的3年追踪研究中发现 ， 每天喝甜饮料多的人 ， 抑郁风险的确会增加 。
在消除了年龄、性别、地域等影响因素后 ， 研究者发现 ， 那些每天喝4杯以上甜饮料的人和一周不喝1杯的人相比 ， 前者的抑郁风险比后者高90% 。
说到这里 ， 有人可能疑惑：喝甜饮料、吃甜食 ， 确实会让我感觉很快乐 ， 上述研究是不是把因果关系给搞反了？没准是那些容易抑郁的人更想吃甜食喝甜饮料 ， 而不是喝甜饮料、吃甜食让人变得抑郁？
首先 ， 日本学者开始这项研究时 ， 就对近千位受访者进行了抑郁情况调查 ， 经调查他们均不属于严重抑郁人群 。 在3年时间中 ， 也完全顺其自然 ， 让受访者按以往的饮食习惯来吃喝 ， 只是定时调查受访者的情况 ， 然后分析数据 。 如此观察记录3年后 ， 再对受访者的抑郁表现和抑郁问卷进行分析 ， 结果显示——喝甜饮料最多的人 ， 抑郁评分增长也最多 。
其次 ， 一种食物的短期效果和长期效果未必一样 。 吃甜食、喝甜饮料 ， 对于嗜甜的人来说 ， 当下确实会令其感到快乐 ， 因为甜食摄入增加了血清素和多巴胺 ， 能暂时使人心情变好 。 可是一种食物短时间内令人感到快乐 ， 未必能真正帮人们预防抑郁 。 就像吸毒会让人暂时感到“极度的快乐” ， 但长期而言 ， 绝不会给人带来更好的心理状态或幸福感 。
因此甜食也可以被看作是一种短时的“快乐麻醉剂” ， 长期来看 ， 它会降低人体对压力的应对能力 ， 降低神经系统的调控能力 ， 从而不利于预防抑郁 。
平衡膳食才能远离抑郁
对于吃甜食为何可能导致抑郁 ， 据笔者分析 ， 原因有如下5点 。
首先 ， 已有动物实验表明 ， 食物中大量添加糖的比例 ， 会使动物焦虑和抑郁行为增加 ， 皮质醇水平上升 ， 特别是处在发育期的动物摄入大量糖后 ， 会影响下丘脑—垂体—肾上腺轴的发育 ， 使压力调控系统发生紊乱 ， 从而增加抑郁风险 。
其次 ， 摄入甜饮料容易导致肥胖 ， 而肥胖本身就可以使身体调节压力的能力下降 。 肥胖和抑郁风险之间的关系 ， 已经被多项科学研究所证实 。
再次 ， 甜饮料能够引起糖代谢紊乱和胰岛素抵抗 ， 而这类代谢紊乱会造成低度的持续炎症反应 ， 一些炎症因子的释放本身就会增加抑郁风险 。
最后 ， 有动物实验发现 ， 动物若长期被饲喂大量添加糖的饲料 ， 会降低树突状细胞的血清素1A受体的数量 。 这个受体数量减少 ， 会影响人体下丘脑中血清素的合成和释放 ， 进而导致人体应对外界压力的能力下降 ， 这一机制对于预防抑郁十分重要 。
此外 ， 笔者认为 ， 甜味食品会导致抑郁的另一个原因 ， 就是甜饮料会消耗人体内的B族维生素 ， 而维生素B1、B6、烟酸缺乏时 ， 都会影响神经系统功能和神经递质平衡 ， 继而增加抑郁风险 。 因此 ， 均衡膳食 ， 才能帮我们远离抑郁 。
【|甜食未必能让你开心 日摄入糖超15克有抑郁风险】(作者系中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 来源：科学辟谣平台)


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