云帆映画|宣威西泽的柿饼太馋人，今年你给吃着咯
柿花红了 ， 在蔚蓝的天空下无比明艳 。 在云南曲靖宣威市 ， 人们称柿子为“柿花” ， 柿花其实不是柿子的花 ， 而是它的果实 。 秋叶落尽 ， 光秃秃的枝头上像是绽开了满树繁花 ， 赏心悦目 ， 甜美醉人 。
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离云南曲靖宣威市区32公里的西泽乡 ， 村村寨寨盛产柿花 ， 素有“柿子之乡”的美誉 。 每年深秋初冬 ， 看柿花、吃柿花的人络绎不绝 。
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不成熟的柿花咬上一口 ， 满口青涩 ， 像是嘴巴被人绑架了 。 在树上成熟的柿花 ， 大多进了鸟儿们的嘴里 ， 它们欢快地在枝头上尽享甜蜜 。 高高的柿花树上 ， 吃饱了的鸟儿们在歌唱 ， 树底下老人们在使针线、带孙辈、拉家常 。
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宣威西泽人把柿花摘下来后 ， 采摘山中的山楂来放在一起“捂” 。 经过一段时间后 ， 原来硬绑绑的柿花一个个变得柔软透红 ， 颜色由黄转红 。
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这时候的柿花入口即化 ， 无论是正在长牙的孩子 ， 还是掉了牙齿的老人 ， 放在嘴里就是绵长细软的甜蜜 。
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西泽人还把从树上摘下的柿花一个个用刀削了 ， 用绳子串连起来 ， 一串串地挂在太阳下风干着 。 黄黄的柿花经过风吹日晒 ， 渐渐变成黑红色 ， 待干到一半的时候需要用人工去把柿花一个个捏扁了 ， 像一个个小小的饼 。
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完全风干后 ， 柿花就成了柿饼 。 高质量的柿饼上面会有一层薄薄的叫盐霜的东西 ， 它白白地覆盖在每一个柿饼上 ， 像是面粉 ， 又似盐 ， 更像是冬天早晨下了一场大霜 。 柿饼具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效 。
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但很少有人知道 ， 半干的柿饼最好吃 ， 化万千甜美于舌尖又无法抵达边际的感觉 ， 是吃货永远的迷恋 。
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【云帆映画|宣威西泽的柿饼太馋人，今年你给吃着咯】
被鸟儿啄破的柿花 ， 灿烂地开在枝头 ， 像是对着风儿傻笑 。
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当季节走过春花万里和夏花绚丽 ， 这开在深秋初冬的花朵就尤其美好 ， 养眼 ， 养心 ， 养身 。
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来源：宣威市文联
