博会|进博会时间 | 这款进博会上最“绿色”的肉制品，很快可能出现在包子里
_原题为 进博会时间 | 这款进博会上最“绿色”的肉制品 ， 很快可能出现在包子里
今年是嘉吉第三度参加进博会 。 据称 ， 目前嘉吉和进博局方面已经初步敲定 ， 将参加第四届进博会 。
今年的进博会上 ， 食品及农产品展区一款被称为最“绿色”的肉制品的产品火了 。 这是来自嘉吉的植物肉 ， 是以豌豆蛋白、大豆蛋白等为原料 ， 通过加热、冷却、加压等方法做成具有鲜肉味道和营养价值的素肉 。
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王敏杰 摄
“我在展台待了三天 ， 每天都很火热 ， 排队最长的就是植启品牌旗下的植物肉 。 ”日前 ， 在进博会现场 ， 嘉吉中国区总裁刘军在接受《国际金融报》采访人员采访时略带兴奋地表示 。 当天 ， 采访人员在嘉吉的展台看到 ， 排队试吃的参会者络绎不绝 。 有参观者表示 ， 植物肉制作而成的“鸡块”口感和平常吃的炸鸡块几近一致 。
刘军现场透露 ， 植物肉最早出现在西餐的餐单中 ， 目前其也在探索 ， 是否可以和国内的餐饮企业合作 ， 将植物肉的运用向国内比较传统的包子、饺子等品类延伸 。 “在进博会之前我们已经谈了” 。
今年是嘉吉第三度参加进博会 。 据称 ， 目前嘉吉和进博局方面已经初步敲定 ， 将参加第四届进博会 。
植物肉将拓展至中餐领域 进博会开幕后的这几天 ， 嘉吉展台一直颇为热闹 。 “有点像爆款 。 ”在采访人员问及植物肉产品的反馈时 ， 刘军这样表示 。 他说 ， 在来进博会前 ， 植物肉的概念在资本市场已经比较火热 ， 但进博会现场被参观者排队试吃的场景 ， 还是出乎意料 。
今年4月份 ， 嘉吉在中国市场首次推出了植物肉产品 。 目前 ， 嘉吉旗下面向消费者的植物肉品牌“植启”已上市两款产品——植物鸡肉块和植物牛肉饼 。 消费者可通过多个线上和线下渠道购买 ， 如天猫、京东和中国所有的97家麦德龙超市 。
此外 ， 嘉吉还与罗森联合推出植物鸡肉饼和植物扇贝三明治 ， 在华东地区的1600余家罗森便利店均有销售 。 根据嘉吉方面给到《国际金融报》采访人员的信息 ， 今年10月份 ， 肯德基在中国6个城市的120家门店正式推出了植世代黄金鸡块 ， 其植物鸡肉块正是由嘉吉供应的 。
刘军表示 ， 其植物肉产品还在不断改变和升级 。 “今天我也跟很多吃过的朋友交流 ， 对于热炸的新鲜出炉的植物肉鸡块 ， 我现在还不能讲它是百分之百接近（真正的鸡块） ， 可能还有一些细微的改进空间” 。
据嘉吉方面透露 ， 其正在寻求将植物肉运用到中式餐饮中去 ， 目前已在和相关企业洽谈共同开发 。 “我们在上海的研发中心已经推出了内测的产品——植物肉饺子 ， 很多人品尝完了后感觉非常惊艳 。 ”刘军说 ， 消费者从接受植物肉到喜欢再到重复购买需要一个较为漫长的过程 ， 其已经做好面临各种困难和挑战的思想准备 。
刘军还表示 ， 在创新方面 ， 国内有很多新的爆款 ， 嘉吉也在借鉴相关的成功经验 。 “没有一个爆款是设计出来的 ， 是在不断的失败、反馈、总结和改正的基础上 ， 最后证明是成功的 。 我们既要大力去研发、去创新 ， 但是也会勇于承担失败的风险 。 ”
发展电商延伸C端业务 成立于1865年的嘉吉是一家集食品、农业、金融、工业产品及服务为一体的多元化跨国企业集团 。 上世纪70年代初 ， 嘉吉开始推进中国市场的业务布局 ， 业务聚焦于B2B领域 。
【博会|进博会时间 | 这款进博会上最“绿色”的肉制品，很快可能出现在包子里】对于嘉吉来说 ， 拥有庞大消费人口的中国是其全球布局中格外重要的一个市场 。 去年进博会期间 ， 嘉吉方面就向《国际金融报》采访人员表示 ， 自20世纪80年代开始在中国大陆投资以来 ， 嘉吉在中国投资已达500亿元（约合75亿美元）左右 。
此次进博会上 ， 嘉吉方面向《国际金融报》采访人员透露 ， 于中国市场 ， 除了不断创新产品外 ， 其也在尝试将业务延伸至C端 。
“原来我们不做To C端 ， 主要以传统的销售渠道为主 ， 现在我们也在尝试做电商 ， 不是说我们做电商一定要成功 ， 但是作为百年企业 ， 要有创新和承担失败的勇气 。 目前来说 ， 我们愿意做大胆的尝试 。 ”刘军指出 。
事实上 ， 在进博会开幕前 ， 刘军就曾表示 ， 从某种角度来讲 ， 今年的疫情对中国的电商是一个巨大的促进 ， 消费者对外卖和电商渠道的接受度提升 ， 也让这一商业模式上升到了新高度 。 据称 ， 在电商渠道更加流行的背景下 ， 嘉吉在肉类和油的产品上都已经有了小规模的电商渠道运营 ， 在淘宝、天猫、京东都有店铺 。 近期 ， 嘉吉旗下营养健康类产品也会开通电商店铺 。
嘉吉方面此前透露 ， 将来其会有更多品种和数量的产品尝试用电商渠道和广大消费者“见面” ， 因为中国有比较良好的电商发展环境和条件 。 “我们也在考虑生态的概念 ， 比如说还有其他公司的产品 ， 我们可以一起开一个旗舰店 ， 用共享的理念来做电商 。 总的来说 ， 我们都在做各种各样的探索 ， 对这方面还是蛮有信心的 。 ”刘军说 。
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