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生活|茶叶喝对防癌喝错致癌，关于喝茶的健康学问，一篇告诉你！


喝茶 ， 是许多人生活中的习惯
热水一冲 ， 袅袅茶香蒸腾
能够开启心旷神怡的一天
生活|茶叶喝对防癌喝错致癌，关于喝茶的健康学问，一篇告诉你！
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不过你知道吗？
饮茶里的健康讲究也不少
今天我们就来说一说
时常喝茶好处多
作为一种饮品 ， 茶叶中含有茶碱、茶氨酸、儿茶素、多酚物质等许多对人体有益的成份 。
经常喝茶 ， 好处归结起来有这么几点：
01 解腻促消化
茶叶中的茶碱和咖啡因 ， 能够刺激胃酸分泌和胃肠蠕动 ， 加速食物的消化 ， 给人解腻、消食的感觉 。
如果患有胃酸过多 ， 喝茶就要注意适量了 。
02 提神醒脑
茶叶约含有3.5%的咖啡因 ， 能够让大脑进入兴奋状态 ， 起到振奋精神、赶走睡意的作用 。
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03 低脂低热量
茶叶中的脂肪、糖含量低到可以忽略不计 ， 健康负担更小 ， 是许多慢性病患者 ， 特别是“三高”患者都适合喝的饮品 。
04 防病保健
茶叶中的多酚类化合物 ， 在动物实验中对肺癌、胃癌、肠癌、肝癌等多种癌症都表现出抗癌性 。 此外 ， 有研究发现 ， 喝茶的人患老年痴呆等疾病的概率要比不喝茶的人低 。
喝茶好处多多 ， 但想要茶叶发挥出最适合自己的保健效果 ， 还需要注意它的冲泡方法 。
健康泡茶有讲究
说起泡茶 ， 里面的门道有很多 ， 比如茶具、水质、水温、时间、茶叶量等等 ， 稍有变化可能就是不同的风味 。
但是从健康角度出发 ， 最关键的因素还是水温 。
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茶有热泡和冷泡的区别 ， 因为水温不同 ， 茶叶溶解在茶汤中的物质也会出现差异：
儿茶素：冷泡茶的游离性儿茶素的含量高30-50% ， 回甘更明显 ， 热泡茶的酯型儿茶素多50% ， 茶香更浓郁 。
茶胺酸：冷泡茶的总游离胺基酸含量超过热泡茶的80% ， 这让冷泡茶更加甘甜 ， 也更使人愉悦 。
咖啡因：冷泡茶的咖啡因含量只有热泡茶的30% ， 热泡茶提神效果更好 ， 冷泡茶对睡眠影响更小 。
（以上是同一茶叶热泡5分钟与冷泡4小时差异）
此外 ， 冷泡茶不会烫伤口腔及食道粘膜 ， 对健康更有好处些 。
总而言之 ， 茶叶冷泡更健康 ， 热泡更香、更提神 ， 我们可以根据自身不同的健康需求 ， 选择泡茶的方式 ， 比如精神不振时 ， 喝热泡茶更好 ， 解渴、睡前喝冷泡茶更好 。
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冷泡茶泡法：水温4℃为宜 ， 茶叶与水比例1：50 ， 倒入玻璃容器放入冰箱 ， 4-12小时后即可饮用（浸泡时间越长溶出物质越多 。 ）
不过 ， 冷泡更适用于绿茶、白茶这样的新鲜茶叶 ， 多数的红茶、炭火烘焙茶营养物质不易溶出 ， 冷泡的营养效率就比较低了 。
知道了茶叶的不同泡法 ， 还要知道一些错误的喝茶方式 ， 及时避免才能更健康！
这些喝茶方式不可取
喝浓茶
浓茶中 ， 咖啡因和茶碱的浓度较高 。
过多的咖啡因不仅刺激胃黏膜 ， 还可能导致心跳加快、心律不齐；
过多的茶碱则会促使肾脏频繁排尿 ， 加重肾脏负担 。
喝烫茶
热泡茶往往都使用沸水冲泡 ， 饮用时 ， 茶汤基本都在65℃以上 ， 这样很容易烫伤口腔和食管 ， 时间久了就可能导致食道癌 。
饮用热泡茶的时候 ， 一定要晾一晾 ， 或用嘴吹凉 ， 等到感觉温热不烫嘴时再入口 。
【生活|茶叶喝对防癌喝错致癌，关于喝茶的健康学问，一篇告诉你！】


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