饺子|今日立冬，除了饺子，这些美食也要准备，顺利开启冬季第一天
今日立冬 ， 除了饺子 ， 这些美食也要准备 ， 顺利开启冬季第一天！
今天是二十四节气之一的立冬 ， 代表着季节正式从秋季转变为冬季 ， 天气是越来越冷了 ， 衣服是越来越厚了 ， 天黑的是越来越早了 。在立冬这一天 ， 人们一直都有吃饺子的习惯 ， 这个大家都知道 ， 现在还记得在实习的时候想在外面吃上一顿饺子 ， 可是家家爆满 ， 座无虚席 。只能灰溜溜地回家用瓶子来擀饺子皮 。但其实 ， 立冬时节除了吃饺子 ， 还有一些美食也不要忘记 ， 它们能帮助你顺利开启冬季第一天 。味道鲜美的同时还营养丰富 。
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赤豆糯米饭
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典故
赤豆糯米饭其实是冬至夜在江南水乡的习俗 ， 作为一个北方人 ， 我原先一直都没有听说过 ， 相信很多人也都不知道这个习俗 ， 但是其实吃这个饭是有一个小典故的 ， 相传有一个作恶多端的人在冬天死去 ， 并且死后也变成恶鬼继续作恶 ， 但是这个恶鬼害怕赤豆 ， 所以人们才会做赤豆腐来去除恶鬼 ， 代表去灾驱病 。
【饺子|今日立冬，除了饺子，这些美食也要准备，顺利开启冬季第一天】营养
除了这美好的寓意之外 ， 其实古老中医和现代研究都表明 ， 糯米味甘 ， 性温 ， 能补充人体的正气 ， 有御寒的作用 ， 而且其中富含蛋白质和钙 ， 磷 ， 铁 ， 微量元素 。所以算是极其适合在冬天食用的食材 。所以就直接在今天立冬这个时候食用也是极为适合的 。
做法
赤豆糯米饭的制作也是极其简单的 ， 赤豆提前一天浸泡备用 ， 糯米洗净 。花生米去皮 ， 香菜芹菜适量 ， 腊肉切片 。锅中热油 ， 下入腊肉下锅煸炒出香味 ， 加入糯米花生赤豆不断翻炒 ， 撒上适量鸡精 ， 盐调味 ， 倒入电饭锅中 ， 加入刚好与食材齐平的水 ， 等到饭锅时间到了 ， 撒上蔬菜碎就做好了 。
萝卜老鸭煲
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营养
在北方 ， 萝卜就有小人参的称号 ， 在冬天 ， 萝卜的驱寒祛湿效果就更加重要起来 。而且萝卜老鸭煲味道浓厚 ， 营养吩咐 ， 其中萝卜当中有大量的植物蛋白和丰富的碳水化合物 。而鸭肉其中有丰富的烟酸 ， 他能合成对心肌梗塞有保护作用的酶 。
做法
萝卜老鸭煲的做法也很简单 ， 鸭子洗净切块 ， 萝卜切成合适的小块 ， 锅中加入适量的清水 ， 加入葱姜料酒去腥 ， 撇去浮沫 ， 十分钟左右捞出冲洗备用 。在砂锅中加入没过鸭肉的清水 ， 加姜适量盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精调味 ， 加入萝卜小火慢炖直到鸭肉酥烂就好了 。
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