酱香酒|立冬时节，怎样喝酱香酒即温暖又健康？
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今天是立冬 。 立 ， 建始也 。 立冬 ， 表示冬季自此开始 。 立冬与立春、立夏、立秋合称四立 。 立冬节气 ， 水始冻 ， 地始冻 ， 冬季到来 ， 寒风乍起 ， 天地肃穆 。 古人云：冬 ， 终也 ， 万物收藏也 。 立冬不仅有“冬天开始”的意思 ， 还有“万物贮藏”之寓意 。 
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立冬
【唐】李白
冻笔新诗懒写 ， 寒炉美酒时温 。
【酱香酒|立冬时节，怎样喝酱香酒即温暖又健康？】醉看墨花月白 ， 恍疑雪满前村 。
一首《立冬》 ， 诗人李白将冬日里品酒、看雪的场景描述的惬意又温暖 ， 让人向往极致 ， 那么立冬节气跟酱香酒有什么关联呢？下面就由荣和烧坊王家后人精心酿造的王家酱香酒来解读一下吧：
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茅台镇的酱香酒讲求“天人共酿 ， 道法自然” ， 酒的产生源自大自然的馈赠 ， 而茅台镇的酒 ， 酿造还在于古老酿酒工艺的传承 。
立冬时节 ， 茅台镇的农户们逐渐完成了农事 ， 将粮食贮藏起来 。 夏不酿酒 ， 冬不制曲 ， 好酒的诞生也有它的节点 。 酿酒是微生物发酵的过程 ， 酿制上等好酒 ， 就是创造微生物最佳生长活动过程 。 立冬过后 ， 辛苦一年的酒师们把新酿的酱香酒储存到陶制酒坛 ， 然而这并没有结束 ， 新酒将在陶坛中继续呼吸、生长、成熟、老化 ， 直到慢慢变成醇厚的酱香美酒 。 茅台镇得天独厚的地理环境 ， 为酱香酒的酿造创造了条件 ， 而茅台镇的酿酒师更是充分利用时节变化带来的气候差异 ， 将精湛的酿酒工艺发挥到淋漓尽致 ， 为世人呈现一瓶瓶酱香传奇 。 
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俗语说：立冬时节三杯酒 ，健康暖身助安眠！
第一杯 ， 暖身酒 。
酒是温性的 ， 具有暖身作用 。 立冬之后气温低 ， 不少人有手脚凉的问题 ， 此时喝上一杯酱酒 ， 配上美味佳肴 ， 既暖身又暖心 。
第二杯 ， 健康酒 。
立冬喝酒也不可贪杯 。 酱香酒具有养肝护胃的功效 ， 适量饮用 ， 延年益寿、美容养颜 。
第三杯 ， 安眠酒 。
为了适应“冬藏” ， 在冬天保证充足的睡眠 ， 是必不可少的 。 夜晚适量饮酒 ， 可平缓的促进血液循环 ， 起到催眠作用 。 
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过了立冬 ， 就该冬天了 ， 正如窗外风雪大作 ， 炉火已生好 ， 与三五好友围炉饮酒 ， 搭配上几道特色小菜 ， 一切宛若唐代诗人王初所写的《望雪》一样 ， 令人向往：“银花珠树晓来看 ， 宿醉初醒一倍寒 。 已似王恭披鹤氅 ， 凭栏仍是玉栏干 。 ”今天立冬 ， 你约到可以一起饮酱香酒的人了吗？
供稿：贵州王家酱酒业
图文编辑：朱亚洁
审核：马会亮
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