请问琥珀核桃咋做为嘛我熬了白糖变黄牵丝后倒下核桃仁后，挂在核桃上的糖汁就会变成晶状体，而不琥珀样
可以试试用蜂蜜做
■网友的回复
成功啦 就刚才做的
我就是先炒一下核桃，把它炒香。
【请问琥珀核桃咋做为嘛我熬了白糖变黄牵丝后倒下核桃仁后，挂在核桃上的糖汁就会变成晶状体，而不琥珀样】 然后在锅里加少许开水，加一半白砂糖，一半蜂蜜，（比例自己凭感觉放的）
然后小火熬糖水，熬出白泡泡后，再熬会儿（不糊就行）
然后倒入核桃，开中火翻炒，直到糖水全部裹在核桃上面就起锅（这里千万注意别炒太久，刚才我炒着炒着就闻到糖快焦了的味道 幸好起锅及时）
我把他们稍微摊开盛在一个盘子里，放凉就好啦
吃起来超级超级的香
■网友的回复
核桃需要提前炸熟，再裹上熬好的糖浆，再放油里炸一次才能做成琥珀核桃
■网友的回复
不加水，用绵白糖和蜂蜜，起泡变色后倒入核桃仁（桃仁一开始干锅炒一下，更酥脆），翻匀以后加芝麻～味道棒棒哒
■网友的回复
上面回答错了。熬糖的时候绝对不能搅拌，不然会“回砂”。看到颜色差不多了就可以倒了
■网友的回复
请问成功了吗 这个问题如何解决的
■网友的回复
糖熬过头了，没经验就熬的时候用筷子不停试，能拉丝了就下核桃，小火
■网友的回复
这问题好难，前两次做的就很好，最近两次都结霜了，很不好看，不知道怎么回事，求高手解答拯救！！！
■网友的回复
！想起来了，做糖炒花生的时候，是花生倒进去立即关火，会形成白色糖霜。那做琥珀核桃仁的时候，炒匀后再关，就是琥珀状了。
推荐阅读
- 请问常营北辰福地和通州运河铭著哪个房子值得购买，谢谢回复！?
- 请问有没有知情人士能说一下，万茜毕业那年为啥上海话剧艺术中心和国家话剧院两个团体都没考上
- 马上就要去北京上学了，请问下北京物价高吗
- 请问，今年的VMworld 2020 China 将以啥形式在啥时间举行
- 请问怎样做人口普查员
- 小姐姐们请问有没有光腿神器推荐呀不要假白要自然显瘦点的！?
- 请问我们现在，追求的除了成功和娱乐还有啥
- 请问，京华咋样好吗
- 秋天请问北京哪里的长城好玩好看
- 请问本人(男)择偶标准高吗?