盘锦日报社|【晚安，盘锦】酒中知有凤桥在稻黍馨香到客怀
北京联盟_本文原题：【晚安 ， 盘锦】酒中知有凤桥在稻黍馨香到客怀
盘锦非遗（3）
酒中知有凤桥在 ， 稻黍馨香到客怀
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自仪狄造酒以来 ， 酒就与人们的生活密不可分 ， 高兴了要饮酒 ， 悲伤了也要饮酒 。 从兰亭雅集到梁园夜饮 ， 从风流雅士到贩夫走卒 ， 无酒不欢 ， 无酒不成席 。 而中国传统的酿酒工艺发展了几千年 ， 伴随着地域文化和酿酒材料的变迁 ， 发生了很大的变化 。 百年前的田庄台 ， 由于商埠发达 ， 店铺林立 ， 往来客商络绎不绝 ， 就为传统酒文化留下了很大的空间 。 凤桥酒业的前身 ， 是田庄台稻花香老酒厂 ， 一直是酒业龙头 ， 在南北的行商中口碑极好 。
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随着时代的变迁和辽河淤积 ， 田庄台已经失去了商埠的繁华 ， 而很多小酒作坊也已经关闭 。 一百多年来 ， 只有稻花香老酒厂一直坚守着传统工艺 ， 并不断探索 ， 生产大米酒、五谷酒、葵花酒、果酒等近十个品种 。
稻花香酒厂更名为凤桥酒厂后 ， 把传统五粮酿造工艺的精髓传承下来 ， 利用盘锦得天独厚的自然条件 ， 采用优质的盘锦大米和地下温泉水 ， 通过混蒸、混烧、泥窖发酵工艺精心酿造 ， 长期贮存 ， 精心勾调 ， 精心包装而成的浓香型白酒 。 凤桥老窖看着清澈透明 ， 闻着窖香浓郁 ， 品着醇厚绵甜 ， 回味起来悠远绵长 ， 不管是酱香型、浓香型还是清香型 ， 产品质量都达到国家标准 ， 是老百姓喝得起的放心酒 。
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时下 ， 人们都很富裕 ， 也更加注意养生和环保 ， 面对白酒市场琳琅满目的品种 ， 眼花缭乱的广告 ， 还有对勾兑酒的恐惧 ， 让人们对白酒的选择更加慎重 。 除了讲究品牌价值 ， 更注重内在的质量 ， 知根知底的凤桥老窖就成为百姓餐桌上的首选 。 朋友们经常开车去酒厂打几壶回来 ， 宴请朋友也好 ， 自斟自饮也好 ， 凤桥老窖既实在又厚重 ， 虽然没有飞天茅台那样的名气 ， 也没有杜康解忧那样的传说 ， 但是它就像温暖的时光 ， 低调而绵长地浸润着你的情感 ， 又像默默陪伴的知己 ， 无须言语华丽 ， 却如影随形 。
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酒逢知己千杯少 ， 就让我们端起凤桥老窖 ， 乘着辽河入海口的清风 ， 涤荡盘锦人的襟怀 ， 把大气、从容、坚韧、勤劳的品质 ， 深深地扎根在这片土地上 。
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盘锦日报新媒体部
文字：宋玉秋
图片：孙疆
责编：范铁宝
编辑：刘红
【盘锦非遗（2）】大荒皮影
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