浮生漫读|身为厨娘的柳嫂子该不该给她做？，《红楼梦》｜司棋要吃鸡蛋羹
要问大观园的小姐谁最低调 ， 非三小姐迎春莫属 。 但是 ， 最低调的主子小姐 ， 却有一个最高调的副小姐 。 迎春低调到“戳一针 ， 也不知‘嗳哟’一声” ， 她的副小姐司棋却敢打砸大观园的小厨房 ， 而起因仅仅是因为一碗鸡蛋羮 。
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对待矛盾纠纷 ， 人们总喜欢问谁对谁错 。 当然 ， 也很难得出一个清晰的答案 。 我曾在《为一碗鸡蛋羹打砸厨房 ， 司棋是不是小题大做？》一文中 ， 站在司棋的角度分析过司棋的问题 。 有人问我：如果站在柳嫂子的角度 ， 该怎么看待这场矛盾？身为厨娘 ， 柳嫂子该不该做这碗鸡蛋羹？
站在柳嫂子的角度 ， 这事其实更有意思 。 这不但涉及到王熙凤的管理问题 ， 还涉及到柳嫂子工作能力的问题 。 对于读者来说 ， 如果是个管理者 ， 就能从中吸取管理上的经验教训 ， 而作为一个普通人 ， 则能从柳嫂子这个反面教材 ， 学习到工作中处理问题的技巧 。
从管理层面来说 ， 王熙凤要负主要责任 。
现代企业中 ， 稍微正规一点的公司 ， 都会对员工给出明确的岗位职责 。 所谓在其位谋其政 ， 明确岗位职责 ， 便可以让员工清楚自己的界限在哪里 。
小厨房的设立 ， 是为了方便住在大观园的主子们 。 天气凉了 ， 从园里走出来用餐 ， 吃完再走回去 ， “吃些东西受了冷气也不好；空心走来 ， 一肚子冷风 ， 压上些东西也不好” 。
这个主意是王熙凤出的 ， 因此还受到了贾母的赞许 。 不得不说 ， 办正事时的王熙凤 ， 确实是个好媳妇 ， 为了方便他人 ， 不惜给自己的管理工作添麻烦 。
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不过 ， 这事她想得不够细 ， 没有给负责小厨房的柳嫂子明确工作内容 。 这个餐该怎么开？是按时开餐 ， 还是按人开餐？是只为主子们服务 ， 还是丫头婆子们也可以随意点餐？再或者 ， 像现代企业一样 ， 根据不同级别享受不同的福利待遇 ， 比如二等丫头一个月可享受多少钱内的加餐 ， 三等丫头再降一个级别等 。
从柳嫂子的话里可以看出 ， 什么规定都没有 ， 要不要随意点餐 ， 完全靠自觉 。 所以才会有“前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来 ， 现打发个姐儿拿着五百钱来给我” 。 自觉的人不但先给菜钱 ， 还会给小费 ， 不自觉的人就像司棋这样 ， 打发个人传话 ， 还对做法提出高要求：“要碗鸡蛋 ， 炖的嫩嫩的 。 ”
孔圣人说过：礼不下庶人 。 意思就是不能指望没接受过诗书礼仪教育的人懂得自律 ， 所以要订立制度 ， 用制度去约束他们 。 三姑娘和宝姑娘之所以懂得自律 ， 因为她们是接受过诗书教育的文明人 。 大观园里 ， 主子少奴仆多 ， 制度建议必不可少 。
早在第十三回 ， 王熙凤在“协理宁国府”时 ， 先和仆人们约法三章再开始办事 ， 到了自己的主场 ， 她反倒忘了这一套 。
这是造成柳嫂子和司棋矛盾纠纷的主要原因：没有明确的制度 ， 便没有对错标准 ， 谁都认为自己有理 。
柳嫂子的工作原则：看心情 。
当管理制度缺位时 ， 员工的工作能否开展得顺利 ， 就非常考验员工的职业素养了 。
也就是说 ， 当领导没原则时 ， 员工自己要有原则 ， 否则 ， 就会陷入怎么理也理不清的麻烦中 。
很显然 ， 柳嫂子缺乏职业素养 ， 也没有明确的工作原则 。 她和很多没有接受过正规培训的员工一样 ， 只有一条工作原则：看心情 。
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因为书中有写柳嫂子对芳官很亲热 ， 而且小丫头提到了柳嫂子对晴雯的巴结 ， 很多读者便以为 ， 柳嫂子逢高踩低 ， 专门巴结怡红院 。
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