北京日报客户端|知名品牌薯片致癌物超标？消委会回应
近日，深圳市消委会对15款知名品牌的薯片进行对比试验，并发布了薯片比较试验报告。结果发布后，网络上出现不少类似“品牌薯片检出含致癌物”的报道。。北京日报客户端|知名品牌薯片致癌物超标？消委会回应
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不少网友因此担忧
纷纷表示：
“不会再吃薯片了”
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今天
@深圳市消费者委员会
对此进行最新回应
“丙烯酰胺超标”说法不正确
请理性对待
2日下午，@深圳市消费者委员会 发微博称，上周四，深圳市消委会发布薯片比较试验报告。结果发布后，网络上出现不少类似“XX知名品牌检出致癌物超标”的报道及转载标题，此类话题及内容说法有失妥当，易对消费者造成误导。
在日前深圳市消委会发布的《薯片比较试验报告》中，显示有些品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超出欧盟规定的基准水平值，但欧盟规定的基准水平值是“绩效指标”，而非“安全限量指标”。因此“丙烯酰胺超标”的说法是不正确的，已背离比较试验报告本意。
高淀粉类食品在高温处理时，就有可能形成“丙烯酰胺”，但各位吃货朋友也不必过于紧张，请理性对待。
目前国内外对丙烯酰胺均没有安全限量标准，欧盟制定基准水平值是用来验证缓解措施有效性的绩效指标，并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。
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此前报道：
多家品牌薯片丙烯酰胺含量较高
深圳市消委会本次比较试验的样品，选取了油炸型薯片和焙烤型薯片，包括进口油炸型薯片、国产油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款。其中5款进口油炸型薯片，产地分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国。
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一起来看看评测结果
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1
进口油炸型薯片钠含量更高
经检测，安全指标方面，15款薯片样品理化指标、微生物指标、重金属污染物、抗氧化剂均符合国标要求，且反式脂肪酸含量低。
其中，Lorenz（劳仑兹）、乐事（美产）、RED ROCK DELI、盐津铺子和好丽友等五款未检出反式脂肪酸。
而从整体情况来看，油炸型薯片的脂肪含量约为焙烤型薯片的1.5倍，油炸型薯片中，进口油炸型薯片平均钠含量为国产油炸型薯片的1.7 倍，国产的相对健康一些。
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2
多家品牌薯片丙烯酰胺含量较高
值得注意的是，检测中还发现7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg），其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000微克每千克。
而从整体情况看，焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量为油炸型薯片平均含量的近6倍。
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丙烯酰胺评价表
有8款薯片样品低于欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值（750μg/kg），其中国产4款，对应的品牌为：单身粮、可比克、Lay's乐事和好丽友；进口4款，对应的品牌为Lay's、Lorenz、Bluebird和Thins。
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