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莲二爷走断高跟鞋|69楼的火锅 烫着白云星河山川江海、龙虾和牛鲍鱼与爱( 三 )


当然 ， 倘若有老人一起 ， 就可以选择肉骨茶汤底 。 这是来自于南洋最负盛名的味型 ， 它独特的当归味道与脱骨的猪肉排 ， 都呈现出它的异国情怀 。
当地人们食用时 ， 通常是配以现炸的酥油条一起食用 ， 使油条吸收肉骨茶的汤汁 ， 入口让人回味无穷 ， 配特色的桑巴酱和豉油椒圈 ， 有些药膳的感觉 ， 却又比药膳鲜美 ， 同样是滋补佳品 。
这样的汤底入口 ， 会在口腔里慢慢的兜了一个圈子 ， 沿着食道缓缓地流进胃里 ， 再循环经络滋润全身心每一个燥热部位 。
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亚洲古法肉骨茶汤底
在绅餐厅就餐 ， 我会建议携带两三好友或者与家人一道 ， 点上不同的锅底 ， 分享 。 另外 ， 请务必慢慢享用这环境 ， 这熬汤的用心以及对食材的挑剔 。
食补的美妙 ， 全然在此 。
05
充满良心与匠心的菜品
除了汤底 ， 烫燚锅的食材堪称良心与匠心的结合 。
元贝个头大得像拳头 ， 肉质肥厚弹牙 ， 蛤蜊鲜活得有些活跃 ， 在桌上放久了 ， 贝壳还会打开 ， 贝肉还要溜出来透气 ， 筷子一碰 ， 便又缩回去了 。
M9和牛肥瘦均匀 ， 品质极佳 ， 大理石花纹美得耀眼 ， 肉质柔韧肥嫩 ， 经过排酸处理后 ， 口感特别顺滑 。 和牛的肉香跟平时吃到牛肉的口感也不一样 ， 挑剔的老饕（比如二爷）涮在锅里不像烤和牛那样焦香 ， 油脂在嘴里温柔地化开 ， 口腔中留下来的香气 ， 则足可以绕梁三日 。
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套餐搭配的东星斑和老虎斑都是现杀的 ， 鱼肉晶莹剔透 。 不同于传统的清蒸做法 ， 拿东星斑与老虎斑烫火锅 ， 感觉很奢侈 。
下锅十秒捞起来 ， 鱼皮胶质感强烈 ， 鱼肉紧实Q弹 ， 鲜嫩爽滑 ， 肉多刺少 。 味道里 ， 我是真的吃出了鲜甜 。
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【莲二爷走断高跟鞋|69楼的火锅 烫着白云星河山川江海、龙虾和牛鲍鱼与爱】

搭配的陈皮话梅小番茄则是很有一些心机 。 在吃多了油脂重的和牛之后 ， 略觉些许腻感 ， 此时 ， 吃两个小番茄 ， 顿时油腻尽去 ， 大可再来一盘牛肉 。
更不要说甜品里的火焰冰淇淋 ， 在烤过的奶油里面加冰淇淋 ， 冰淇淋里包裹着草莓酱 ， 可以一层一层的吃 ， 也可以混合了之后一起吃 ， 风味卓绝 。
至于自助区 ， 特别推荐烤鱿鱼和麻辣豆干 ， 鱿鱼又软又入味 ， 烧烤师傅动作迅速 ， 几乎不会断货 ， 而麻辣豆干的辣椒面有股很特别的香味 ， 是嗜辣重庆人的重口福音 。
“自助”+“套餐” ， 有自由的享受又杜绝了正襟危坐的桎梏 ， 性价比就不须我多言了吧？
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