合肥|引领“食尚”有法依 合肥市制止餐饮浪费行为条例今起施行
【合肥|引领“食尚”有法依 合肥市制止餐饮浪费行为条例今起施行】新安晚报 安徽网 大皖客户端讯未在显著位置张贴或者摆放节约食物、杜绝浪费的宣传画或者提示牌 ， 设置最低消费 ， 或者以包间费、开瓶费等方式变相设置最低消费的 ， 将依规处罚……《合肥市制止餐饮浪费行为条例》（以下称《条例》）今起正式施行 ， 杜绝“舌尖上的浪费”将真正有法可依 。 业内人士表示 ， 从呼吁到立法 ，《条例》将进一步促进行业的健康发展 ， 以“法治”约束制止餐饮浪费 ， 引导文明节约习惯 。
顾客
点餐会量力而行 有剩余打包带回家
10月27日中午 ， 采访人员来到政务区潜山路和南二环路交口某商场的一家餐饮店 ， 看到已结束就餐的一桌菜品已全部空盘 ， 两个年轻人正在打包一份鸡爪 。
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某日料店 ， 按需点餐 ， 师傅现场制作 。
“上了一周的班 ， 出来吃顿好吃的 。 ”打包的李女士告诉采访人员 ， 她和朋友经常出来聚餐 ， 点餐量都不会太大 。“如果有剩余 ， 打包的饭菜回家还能吃 ， 省了做饭的麻烦 。 ”她说 ， 上了一天班回家 ， 并不想在吃饭上花费过多的精力 。
“菜的种类多 ， 分量正好 ， 吃多少点多少 ， 营养均衡还不会浪费 。 ”在包河区南二环路加侨国际广场负一层的青年食塘 ， 张女士表示 ， 她和同事工作餐选择“N+1”模式 ， 比如两个人点三个菜 ， 经济实惠 。 采访人员观察了十分钟左右 ， 几乎满客的餐厅里 ， 已结束就餐的桌上 ， 盘子都清空了 。
而采访人员在走访中也发现 ， 个别的餐位上 ， 也有食物剩余的现象 。 在罍街一家连锁饭店的包厢内 ， 一份汤剩了一半、主食几乎没动……正在收拾的服务员表示 ， 刚结束聚餐的是一桌商业宴请 ，“提醒（客人）打包了 ， 但客人说不需要 。 ”而一家正在营业的烧烤店 ， 托盘里还摆放着十几串没有烤制的肉串 ，“是一对情侣 ， 应该是点多了 。 ”服务员说道 。
对即将实施的《条例》 ， 多位受访者称“不清楚” ， 但点餐都会量力而行 。“前段时间不是有光盘行动吗？现在已经习惯了 ， 也是一种很时尚的行为 。 ”但李女士坦言 ， 就她的经验 ， 打包也要看情况 。“如果说是跟朋友一起 ， 那吃不完打包就无所谓 。 如果是跟男朋友 ， 那女孩子可能不好意思吃 ， 更不好意思打包 ， 有可能浪费就多 。 ”
商家
制止浪费频出招 设提示牌、推半份菜
《条例》规定 ， 公民应当树立厉行节约、反对浪费的观念 ， 养成爱惜粮食、文明餐饮的习惯；同时明确餐饮经营者应当依法从事餐饮经营活动 ， 执行餐饮业节约型标准 ， 建立制止餐饮浪费制度 。 那么 ， 《条例》的知晓率如何？餐饮经营者是否已有所准备？实施后 ， 对餐饮经营者又有何影响呢？
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某手工面馆 ， 顾客碗里的面就要见底 。
连日来采访人员的实地走访中 ， 多家餐饮店的店长告诉采访人员 ， 他们不清楚《条例》即将施行 ， 其中 ， 包括几家知名餐饮连锁门店 。 根据《条例》 ， 餐饮经营者“实行餐饮消费提示制度 。 餐饮经营者应当在显著位置张贴或者摆放节约食物、杜绝浪费的宣传画或者提示牌 。 ”多家餐饮店表示 ， 在“光盘行动”提出之后 ， 餐饮店在宣传和服务、引导节约用餐等方面 ， 也在尝试 。 某火锅店的谢店长介绍 ， 公司总部之前做了“光盘开心 ， 打包更快乐”统一样式的宣传海报 。 在实际操作中 ， 门店也规定 ， 店员要提醒顾客把吃不完的饭菜打包带走 ， 并且免费提供打包盒和打包袋 。
而另一家品牌火锅店的工作人员告诉采访人员 ， 店内提供半份菜 ， 自取调料提示勤拿少取 ， 员工也会提示顾客适量点餐 ，“比如一个人吃 ， 可以点三个菜 ， 每个菜点半份 ， 这样既能吃好也不会浪费 。 ”在天鹅湖万达附近的一家大型酒店内 ， 值班经理介绍 ， 目前酒店的菜品数量已作相应调整 ， 套餐内的菜品数量按照就餐人数来确定 。
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