爱尔兰人|土豆——世界上最成功的植物之一，没有它可能就没有人类文明
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古希腊哲学家阿基米德曾提出一个雄心勃勃的科学命题 ， 即用杠杆原理撬动地球 ， 但却没有找到合适的支点 ， 这成为一个悬而未决的案例 。 然而 ， 就对地球的影响而言 ， 也许生物力量比物理力量更具戏剧性 。 马铃薯起源于南美安第斯山脉 ， 具有撬动地球的传奇魔力 ， 深刻地改变着或正在改变着世界历史进程和文明潮流 。
追溯土豆的“坐标原点”
土豆学名马铃薯 ， 是一种一年生草本植物 ， 块茎可食用 。 土豆的家乡在南美洲的安第斯山脉 。 在海拔3800米的卡卡湖周围 ， 到处都是茂密的野生土豆 。 大约7000年前 ， 一个古老的印第安部落从东部迁徙到高山湖区的卡卡 ， 开始了漫长的狩猎和采集生涯 。 恶劣的环境促使他们寻找新的食物来源 ， 并开始在地下挖掘新的食物 。 土豆就是在这种情况下被发现的 ， 但当时土豆的味道还是很差 ， 不太受欢迎 。
到目前为止 ， 在美国已经发现了大约200种野生马铃薯品种 。 真正有助于将野生马铃薯驯化为栽培品种的是印第安人 。 考古学家在印度墓葬中发现了许多带有马铃薯图案的陶器 ， 可以推断南美马铃薯的种植历史可以追溯到公元前几千年 。
在实践中 ， 印第安人慢慢发现了马铃薯的无性繁殖特性 ， 并以不可思议的方式培育和改良了马铃薯品种 ， 为马铃薯的生存提供了丰富的营养 。
在印第安人眼里 ， 土豆是神的礼物 ， 所以他们把土豆看成是有灵魂的庄稼 。 在当地土著人民的祭祀活动和庆祝活动中 ， “土豆节”是不可或缺的节日 。 他们视土豆为“收成之神” ， 每年都要祭祀 。 祭祀仪式上 ， 当地族长带领孩子们捧着土豆 ， 妇女们把土豆的花和叶穿在服装上 ， 一起欢快地跳舞 。 即使在祭祀祖先时 ， 土豆也经常被用作祭品 。 它显示了土豆在印第安人眼中的地位 。
发现“巴巴斯”的伯乐土豆在印第安语中被称为“巴巴斯（Babas）” ， 意思是“生命的食物” 。 然而 ， 土豆的食用价值尚不为外界所知 。
哥伦布发现新大陆后 ， 土豆终于走出了故土 ， 引起了外界的关注 。 然而 ， 这是一次艰难而曲折的世界之旅 ， 也是土豆撬动地球的传奇之旅 。 ”土豆被船队带回了欧洲 ， 并不是看中了它的食用价值 ， 而是出于对这种地下果实的好奇 。
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