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戏说健康|国产水饺巨头“倒下”, 曾年赚15亿, 老板参加年会还被拒之门外


国产品牌的餐饮连锁店实在有许多 ， 但是跟着外来资本的进入 ， 它们的生存空间变得越来越小 ， 也以至于最后不得不被并购 ， 也以致于许多人都在埋怨 ， 现在一些品牌连锁店的味道已经大不如从前 。
实际上 ， 发生这样的事情不足为奇 ， 企业在发展中改变了“初心” ， 天然也就不会再受到消费者的青睐 ， 由于即便是处在行业巅峰 ， 也会发生替代老板的事情 ， 好比苹果创始人乔布斯 ， 当当网创始人李国庆 ， 都碰到相似的情况 ， 当然除了这些人以外 ， “大娘水饺”的创始人吴国强也在其中 ， 甚至在他参加年会的时候 ， 大门都不让进 。
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大娘水饺一直坚持的都是纯手工制作 ， 因此而远近闻名 ， 最初吴国强在姑苏开了一个美食园的 ， 为了体现自己制作的水饺更加的专业 ， 他便专门请了东北大娘来包水饺 ， 这确实起到了不错的效果 ， 后来名声传开“大娘水饺”也因此而得名 。
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当然 ， 固然声名远播 ， 但是负债水饺馅料调制的仍是吴国强 ， 大娘水饺有如斯精彩的味道 ， 跟他有还很大的关系 ， 假如去常州旅游 ， 在很多热点景点还能发现不少大娘水饺的店面 ， 只是现在没有了当初那般辉煌 ， 这个许多人记忆犹新的品牌 ， 曾多次名列中国十大水饺品牌之首 ， 如今许多人都说味道变了 。
泛起这样的情况 ， 也非常让人意外 ， 究竟不管是从品质仍是从服务来说 ， 大娘水饺一直都非常被消费者认可 ， 而吴国强为了彻底的将品牌打响 ， 从来都没有松懈过 ， 甚至跑遍大江南北学习各种手法 ， 将饺子馅味道调制到最佳 ， 为了这份最“纯正”的味道 ， 当很多其他饺子生产商都忙于机械加工的时候 ， 吴国强仍是在采用纯手工制作 。
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在这样的积累下 ， 大娘水饺也拥有了自己最忠实的粉丝 ， 靠着一盘水饺 ， 就在2013年大娘水饺拥有了7000名员工 ， 全国450家门店 ， 一年的营收更是达到了15亿元 ， 取得如斯成绩让不少同行都惊叹不已 ， 甚至许多都来效仿学习 ， 但也就在这一年大娘水饺泛起了巨大的变动 ， 导致许多的人都没能预料到会有这样的结果产生 。
为了继承扩展规模 ， 吴国强想招揽一批更加优秀人来进行治理 ， 结果事与愿违 ， 欧洲最大的基金CVC对大娘水饺进行了90%的股权收购 ， 这个基金公司还收购过“俏江南” ， 方法如出一辙 ， 最后张兰也是净身出户 ， 而无吴国强所面对的是什么的呢？剩下1成股权的吴国强 ， 担任了大娘水饺三年的参谋 ， 两年董事长 。
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在后续的发展中 ， 吴国强也很显著的感觉到 ， 大娘水饺的发展方向变了 ， 为了追求盈利 ， 这一支治理团队开始在材料上下功夫 ， 经由“减配”之后 ， 原来每只20克的水饺 ， 现在已经变成了17.5克 ， 其他的产品也减配了10% 。
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这一切 ， 都不是朝着吴国强设想的方向在发展 ， 但他的已经失去了决策权 ， 消费者天然也感触感染到了很显著的变化 ， 一批批的拥护者开始远去 ， 大娘水饺的业绩开始泛起了大幅度下滑 ， 2014年就下跌了20% ， 吴国强看着这个自己一手创建起来的品牌落得如斯境地 ， 追悔莫及 ， 面对“变了味”的大娘水饺 ， 他还坚持当了一年的董事长 ， 但是在召开年会的时候 ， 他却是被拒之门外 。 从创始人落得如斯下场其实是让人感叹不已 。


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