为啥同样是速溶黑咖啡，碳水化合物和钠的含量会差距这么大
泻药：关于速溶咖啡我真的不熟。只是稍有了解，很多工艺和技术问题我都不太清楚。所以我只能尽我所知，稍作，，，不对呀，我真的不太清楚。加上我的猜测，简单说一下吧。还望有能人来斧正。我看了那几个牌子，也没有加工方式的介绍。看似冻干加工的大颗粒，但是没看到冻干加工的说明。所以还不敢确定就是冻干加工的。但是有一个标着Espresso，说明它的“母液”是意式浓缩咖啡，这个如果含量较高，就是因为咖啡液本身比较浓，所以导致含量比较高。另外一个是UCC的114号拼配，具体特点不详。所以也不好说。但是，一般来说可以这么理解，那就是咖啡豆种类不同，有的是阿拉比卡种咖啡，有的是罗豆，或许还有利比里卡种咖啡。另外一个可能导致差别的原因就是“母液”的萃取方式，各个厂家的加工都会有所不同吧。冻干和蒸干也会导致有所不同吧。我能想到的就是这些了，不好说是对的，只是个人的理解，包括猜测。
■网友的回复
主要是跟原料和添加剂的选择有关，并没有特别的差和好，有些原料，从原农产品出来就是这么高的碳水化合物和钠，有时候钠含量不足的时候还要主动补充钠盐，这都是正常的。
【为啥同样是速溶黑咖啡，碳水化合物和钠的含量会差距这么大】 有空去爱上头条看看类似的科普，更为详细。
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