跟随乐园|腌菜开胃又爽口！在国内有这3种地方菜，不输涪陵榨菜，可好吃了
人这一生最大事就是吃 ， 吃可以复杂也可以简单 ， 在商务应酬场合 ， 吃饭不仅要点很多硬菜 ， 还需要喝很多酒 ， 不过吃多了这种餐就会感觉吃不下去了 ， 还是回到家吃点小菜舒服 。
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腌菜是我国各地餐桌上的一道重要小菜 。 几乎每个地方都有属于自己的家乡味 。 最为出名的就是涪陵榨菜了 ， 国内除了涪陵榨菜还有其它好吃的腌菜吗？下面我们一起来了解下 。
1、涪陵榨菜
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“媳妇巧不巧 ， 就看家里榨菜好不好 。 ”榨菜是涪陵人饭桌上必不可少的一道佳肴 。 在工业化生产日益发达的今天 ， 不少涪陵人依然坚持手工制作榨菜 ， 这也说明涪陵人对榨菜有着特殊的情结 。
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青菜头是榨菜制作的基本原料 ， 九月左右播种 ， 春节前后收割 。 涪陵榨菜传统的制作工艺多至十二道流程 ， 选材一定要用新鲜的青菜头进行切丝 。 刚切好丝的榨菜晶莹剔透 ， 忍不住拿一根放进嘴里尝尝！
2、东北辣白菜
辣白菜的原产地是在我们中国 ， 要知道最好吃的还是东北的辣白菜 。 东北的辣白菜 ， 跟东北人一样的豪气 。 其制作过程就是能放多少料放多少料 ， 制出来的味道自然是非常得劲 。
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辣白菜吃在嘴里的口感很脆 ， 还很凉爽 ， 而且酸酸辣辣的特别有味 ， 不管是拌饭还是当下酒菜都是非常不错的！
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有些人就更喜欢用辣白菜炒饭、做汤 ， 因为几乎不用什么其他调味品就能成就一碗美味 ， 简单方便又很好吃 。 不管当零食还是用来炒肉吃 ， 口感脆爽 ， 又酸又辣超好吃 ， 开胃下饭 ， 放多久都不会坏！
3、四川老坛酸菜
四川人最爱泡菜 ， 四川人肉可以不吃 ， 但没了泡菜 ， 日子是过不下去的...
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泡菜的做法有很多种 ， 而现在很多人都熟识的就要数老坛酸菜了 。 酸菜鱼、酸菜面的灵魂都在于你的酸菜做得好不好 。
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四川人虽然无辣不欢 ， 但是对酸菜产生的这种独特的酸辣味也欲罢不能 。 用酸菜和鱼煮出来的酸菜鱼肉质细嫩爽滑 ， 酸汤鲜香美味 ， 一入口还能尝到浓浓的酸菜味儿 ， 入喉的那股酸爽劲儿 ， 让人食欲大开！
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