板栗的种类
南边栗坚果较大 ， 果肉偏粳 ， 适合做菜用 ， 种类有九家种、魁栗、浅刺大板栗等 ， 树性健旺 。 根系兴旺 ， 有菌根共生 。 较抗旱 ， 耐瘠薄 ， 适合山地培育 。 合适偏酸性土壤 。 多行实生播种 ， 也可嫁接繁殖 。 木材细密巩固、耐湿 。 枝、树皮和总苞含单宁 ， 可提取栲胶 。怀柔培育板栗前史悠久 ， 早在明朝时 ， 皇帝在祭祀时就用怀柔板栗作供品 。 板栗栽培面积已达28万亩 ， 年产值8.5万吨 。 一起的地舆、土壤和气候条件 ， 造就了怀柔板栗的特征：它以果形细巧、色泽美观、肉质细腻、果味香甜、营养丰盛、易剥内皮、糯性强、便于贮存等特征誉满天下 。 2001年怀柔被国家林业局认定为“我国板栗之乡” 。兴隆板栗又称京东板栗 ， 因地处北京东部而得名 。 它以香、甜、糯性好、皮易剥、艳丽的色泽、香甜芳醇的一起风味和营养丰盛而出名 ， 在国内外商场久负盛誉 。 （京东板栗 ， 特指北京以东燕山山脉出产的板栗 ， 在世界商场上又称“燕山板栗”、“迁西板栗”等 。 京东板栗主产区在河北省兴隆、遵化、迁西一带 ， 以其果形秀美、风味一起著称 ， 是最具竞争力的创汇产品之一 。邢台板栗颗粒丰满、色泽油亮、个大皮薄 ， 果肉粉糯香甜 ， 富含优质碳水化合物、蛋白质、维生素和多种矿物质 ， 营养价值极高 。 经技术部门鉴定 ， 邢台板栗的碳水化合物（淀粉）含量约占56.3~72.3% ， 蛋白质占5~10% ， 脂肪2~7% ， 含糖量18~23% ， 维生素C的含量也许多 ， 板栗中除富含糖及淀粉、蛋白质、脂肪外 ， 尚有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素 。 邢台板栗很合适做糖炒板栗（颗粒丰满 ， 炒后易拨皮） ， 板栗粉、板栗仁（含糖量高） ， 大部分板栗总苞大 ， 椭圆形、扁圆形、坚果头 ， 均匀果种10.65克（合90~110颗/公斤） ， 营养价值高 。青龙板栗河北青龙得天独厚的地舆气候条件 ， 使得青龙板栗个大皮薄、色泽艳丽、果肉细腻、风味芳甘一起 ， 营养成份居全国板栗之首 ， 素有干果之王的美誉 。 是“京东板栗”的龙头产品 ， 倍受国内外广阔顾客青睐 ， 在日本单独注册商标为“青龙甘栗” 。 青龙“京东板栗”在2006年施行地舆标志产品保护 ， 2007年荣获河北省名牌产品荣誉称号 。 青龙板栗栽培前史悠久 ， 近几年来开展成为农业主导产业 ， 在国内外商场十分热销 ， 青龙板栗质量上乘 ， 价格较高 ， 成为农人增加收入的首要来历之一 。迁西板栗迁西板栗产于河北省唐山市迁西县 ， 至今有2000多年的培育前史 。 迁西县地处燕山南麓 ， 长城脚下 ， 全年四季清楚 ， 日照充足 ， 雨量充分 ， 昼夜温差大；土壤呈微酸性 ， 富含矿物质 ， 有较好的保水和排水性 。 一起的地舆环境 ， 造就了迁西板栗上乘的质量 。 现在板栗栽植面积已达51万亩 ， 终年产值1.5万吨 。 迁西板栗外形细巧 ， 呈红褐色 ， 有浅陋蜡质层 ， 艳丽而富有光泽;果仁呈米黄色 ， 内皮易剥 ， 肉质细腻 ， 糯性粘软 ， 香甜芳香 ， 营养丰盛 。 2000年4月被国家林业局命名为“我国名特优经济林京东板栗之乡” ， 2001年4月迁西县又被河北省林业局命名为“河北省优质板栗生产基地县” 。宽城板栗河北宽城板栗培育可追溯至东汉时期 ， 至今已有3000多年 。 据传 ， 康熙45年 ， 康熙途经宽河城 ， 正值板栗老练 ， 食后赞曰：“全国甘旨也” 。 时至今日 ， 全县板栗栽培面积达80万亩 ， 栗树2600万株 。 其中 ， 百年以上的板栗古树达10万余株 ， 现存最老的板栗古树定植于1303年 ， 被誉为“我国板栗之王” 。丹东板栗丹东板栗产于辽宁省丹东市 。 丹东板栗培育始于明末清初 。 果称栗子 ， 可生食、糖炒、烘食 ， 还可制罐头 ， 磨粉制糕 ， 调羹烹菜 。 含有糖、蛋白质、脂肪和多种维生素 ， 营养和经济价值很高 。 2006年12月 ， 国家质检总局赞同对丹东板栗施行地舆标志产品保护 。丹东板栗是是丹东区域的优势经济林树种 ， 首要培育在山上 ， 极少量开展的培育于平地 。 板栗总株数达到6500余万株 。 其中40年以上的大树首要是上个世纪60年代栽植的 ， 约有1000万株；20~30年生板栗树首要是上世纪80年代栽植 ， 约1500余万株；上世纪90年代后 ， 丹东板栗培育面积灵敏扩展 。 至2002年 ， 十余年共增加板栗株数3000余万株 。 首要种类有金华、岳王、丹泽、丽平、有磨、土60、9113、9210等20多个种类 。 板栗良种面积达到3.82×104公顷 。
