吃货|四季该怎么吃喝,春食、夏羹、秋酱、冬饮
天有四时 , 春夏秋冬 , 一年一轮回 。 四季阴阳盛衰不一 , 所以吃喝要顺应季节 , 不可与之相违背 。
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《周礼.天官》曰四季之食一一春食、夏羹、秋酱、冬饮
春食:阳气生发 , 春季万物复苏 , 是一个生发的季节 。 五谷为食 , 春节要多吃五谷 , 种子类的食物 , 要想秋天有好的收成 , 春节就得多播种 。
夏羹:夏季阳气浮于外 , 阴气伏于内 。 体内阳气不足 , 脾胃运化消化功能下降 , 很多人夏季特别容易拉肚子就是这个原因 。 所以夏季宜吃些容易消化的羹剂 , 将碎肉、碎菜煮烂点食用 , 不吃冰的凉的食物 , 这时候寒气最容易入侵 。
秋酱:秋主收 , 北方有句话很形象就是“贴秋膘” 。 这个时候阳气开始收敛 , 慢慢进入体内 , 可以开始进补些难消化且富有营养的食物了 。 秋天是收获的季节 , 万物丰收 , 身体也一样在收获各种营养 , 脾胃运化负担加重 。 酱剂是发酵类食物 , 多少可以帮助脾胃运化 , 减轻脾胃负担 。
【吃货|四季该怎么吃喝,春食、夏羹、秋酱、冬饮】冬饮:冬天天气寒冷 , 人之毛窍闭塞 , 气血运行变缓 , 宜饮些粮食酒来增加气血的运行 。
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