科学|科学家建议用水母替代快餐中的炸鱼
俄罗斯卫星通讯社报道 ， 澳大利亚科学家研究了商业捕捞和海鲜进口的数据 ， 发现有90多种濒临灭绝的海洋生物继续被合法地捕捞并用于烹饪 。 为了保证饮食当中的海鲜量 ， 科学家建议用水母来替代那些濒临灭绝的生物 。 相关研究成果发表在《自然通讯》期刊上 。
【科学|科学家建议用水母替代快餐中的炸鱼】
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昆士兰大学和塔斯马尼亚大学的科学家们对国际红皮书中列举的超过32000种濒危物种进行了分析 ， 在其中找到了2006年至2014年期间仍在渔业清单上的81种易危和11种濒危鱼类 。
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但是按照现行法律——无论是地方性的 ， 还是国际性的 ， 这些鱼类和无脊椎类动物都不需要被贴上任何特殊的贸易标签 。 有灭绝危险的鱼类很可能和普通的鱼类归在一个贸易目录之下 。
为了在保护动物的同时不让人们失去品尝海鲜的乐趣 ， 论文作者建议使用尚未成为大众的美食佳肴的某些种类来扩充海鲜的清单 ， 这里指的就是水母 。
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考虑到水母是在气候变化的条件下仍能积极繁殖的少数的野生动物之一 ， 因此所建议的方法可以立马解决几大问题：食物供应；保护濒临灭绝的物种；以及消除海洋生物系统所承受的过多压力 。 作者引用了用脆皮水母片于2017年在丹麦替代流行快餐“炸鱼薯条”中的鱼的试验结果来作为第一手的体验经历 。
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