烹饪|这菌类营养可媲美冬虫夏草，煲汤口感一流，简单好喝尤其适合秋季
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前几天和朋友一起在外面吃了海南椰子鸡火锅 ， 其中的配菜有一份虫草菇 ， 所以特意翻阅了一下资料 ， 原来这个细细的小东西特别有营养呢！虫草菇也叫虫草花 ， 是一种食用菌类 ， 所以也属于蘑菇 。虫草花并不是花 ， 其实它是虫草子实体 ， 但也不是冬虫夏草哦！虫草菇主要生长在我国的北方地区 ， 含有丰富的蛋白质和氨基酸 ， 人体所需的微量元素高达30多种 ， 是上等的滋补佳品 ， 营养成分可以媲美冬虫夏草 ， 但是价格却相差十万八千里 ， 因此而深受大家的喜爱！
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进入秋季后人体内的阳气收敛 ， 寒气开始上升 ， 另外北方的气候特别干燥 ， 环境所致很容易缺水 。 民间流传一句话“秋天一碗汤 ， 不用医生帮” ， 所以这时候最适合喝汤了 。 喝汤不仅可以滋养脾胃 ， 营养成分也容易被身体所吸收 。 秋天可以煲排骨汤喝 ， 再加入虫草菇和玉米 ， 营养美味倍儿滋补 ， 赶快给家人做起来吧！
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【虫草菇玉米排骨汤】
所需食材：
排骨500克 虫草菇200克 玉米1段 姜4片 葱2根 料酒1大勺 香菜1根 醋少许 清水适量
烹饪步骤：
1.虫草菇用清水洗净备用 ， 我用的是新鲜虫草菇 ， 如果是晒干的要提前浸泡 ， 十克的量就可以了 。
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2.排骨冷水下锅 ， 淋入一大勺料酒开大火煮沸 。
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3.撇去表面浮沫将排骨捞出来沥干水分 。
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4.玉米、香菜和葱分别切成小段 ， 姜切小片 。
【烹饪|这菌类营养可媲美冬虫夏草，煲汤口感一流，简单好喝尤其适合秋季】
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5.砂锅中放入排骨、葱段和姜片 ， 添适量清水 ， 大火煮沸后改成小火 。
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6.煲炖一个小时左右 ， 捞出葱段和姜片丢弃 ， 加入虫草菇、玉米段继续煲半个小时 。
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7.最后按照个人口味调入盐和几滴醋搅拌均匀 ， 加香菜段关火即可 。
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8.一款美味又滋补的虫草菇玉米排骨汤就做好了 ， 秋冬季节可以经常喝 。
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小贴士：
新鲜虫草菇洗净就可以 ， 无需浸泡 。 煲汤的水量要一次加够 ， 具体煲汤时间会根据所用的厨具和炊具有关 ， 自己把握一下 。 调味料按照个人口味添加即可 。
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