烹饪|鸡蛋灌饼怎么做才好吃？教你小技巧，个个鼓包，好吃省时省力
北京联盟_本文原题：鸡蛋灌饼怎么做才好吃？教你小技巧 ， 个个鼓包 ， 好吃省时省力
鸡蛋灌饼是一道特色小吃 ， 北方地区很常见 ， 现已火遍了全国 ， 早餐来个鸡蛋灌饼 ， 搭配一碗热豆浆 ， 简单快捷 ， 养分丰厚 ， 鸡蛋灌饼的关键在于和面 ， 只有起酥的情况下 ， 才会迅速鼓包 ， 这样才能往里灌鸡蛋 ， 因特别原因 ， 小吃都还没倒闭 ， 爽性自己在家做着吃吧 ，洁净卫生 。
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鸡蛋灌饼的做法各有不同 ， 但进程都迥然不同 ， 饼差不多熟的时分 ， 戳开一个洞 ， 把鸡蛋液倒进去 ， 双面烙成金黄色即可 ， 饼想要起泡鼓包 ， 离不开油酥的劳绩 ， 今天这教您制作鸡蛋灌饼的小技巧 ， 无需发面 ， 简单揉几下 ， 在家也能轻松做鸡蛋灌饼， 洁净卫生无增加 ， 鲜嫩养分又入味 ， 外酥里嫩 ， 做法一看就会 。
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鸡蛋灌饼食材：面粉、鸡蛋、葱花调味：食盐、1、盆中参加400克中筋面粉 ， 3克盐增加面团的筋性 ， 用筷子把盐拌和均匀 。
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2、采用半烫面的方式和面 ， 从中心一分为二 ， 一半用温水和面（30℃） ， 一半用开水和面（60℃ ， 别用刚煮开的水） ， 边倒边拌和 ， 把面絮搅在一起 ， 最后加一勺食用油 ， 增加面团的延展性 。
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3、放油能让面团更柔软 ， 下手揉成润滑的面团 ， 盖上一层保鲜膜 ， 扣个锅盖也行 ， 饧发20分钟左右 。
【烹饪|鸡蛋灌饼怎么做才好吃？教你小技巧，个个鼓包，好吃省时省力】
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4、鸡蛋灌饼鼓包离不开油酥的劳绩 ， 也是一个关键 ， 碗中参加3勺干面粉 ， 用热油边浇边拌和 ， 黏稠度适中 ， 不要调得太稀了 。
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5、另外预备一个容器 ， 打入4个鸡蛋 ， 拌和均匀 ， 扔一把葱花 ， 先放在一边备用 。
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6、面团现已发好了 ， 先撒些干粉 ， 避免粘连 ， 将面团随便揉两下 ， 分成四个均等的面剂 。
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7、取出其中一个面剂 ， 擀成圆饼形状 ， 舀入适量的油酥 ， 涂抹均匀 ， 留意边缘处别碰到 ， 像包包子那样 ， 封口收紧 。
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