猎豹移动机器人国庆大数据：成都美食top 7榜火锅仅1席，杭州外婆家有人气
国庆假期商场近4亿人次客流背后,是怎样的一群消费者?他们都有着什么样的剁手姿势?本期报告,猎豹移动AiM商场机器人大屏网络通过遍布全国33个城市、近1000家商场的8000多名网红商场机器人,为你解读国庆假期的消费潮向 。
一、舌尖上的多样化:北京火锅是C位,上海西餐显格调
这个假期,商场消费者都在吃吃吃些啥?猎豹移动网红商场机器人的大数据显示,十一假期,从北上广到成都、武汉、南京等新一线核心城市,强势霸榜top 3的连锁餐饮巨头,非海底捞、肯德基、麦当劳莫属 。
除了国民熟知的三大餐饮品牌外,猎豹网红商场机器人大数据通过剖析各地的top 7餐饮品牌,发现了不同城市消费者的饮食偏好 。
比如北京,海底捞、呷哺呷哺(吧台小火锅品牌)在商场的热度也比较高,一个原因在于北京自古就是火锅控,从传统的老北京火锅,鲜切羊肉涮一下,蘸点麻酱再来点糖蒜,美滋滋,到川式火锅、时尚吧台小火锅……舌尖上的北京,迎来了越来越多的火锅打开方式 。 此外,假期北京天气转凉,火锅更能温暖北京消费者的胃,也是其中的一大原因 。
而在十里洋场上海,消费者则更愿意为西餐打call,西餐连锁餐饮品牌萨莉亚排名第4,也毫不意外 。
再看成都、武汉、杭州、南京等新一线城市 。
火锅之于成都人来说,可能重要程度仅次于空气 。 但在成都的top 7餐饮品牌榜上,除了海底捞,竟然没有其他火锅品牌 。 一个影响因素可能在于,成都火锅店多得不计其数,走在大街小巷,随处可以找到火锅店,在成都,吃火锅不一定必须去商场 。
在杭州,top 7餐饮品牌榜,杭帮菜代表外婆家、新白鹿、弄堂里等纷纷上榜,大有本土菜与外来派分庭抗礼之势,尤其是外婆家,凭借经典的特色杭帮菜,地道的口味,征服了家乡人民的胃,强势入选杭州地区商场消费者最爱的餐饮品牌第二名 。
不止杭州,纵观其他新一线城市代表,在全国连锁大品牌霸榜之外,起源于本地的餐饮品牌正逐渐脱颖而出 。 如成都榜单上的烤匠(来自成都的麻辣烤鱼品牌),武汉榜单上的半秋山(起源于武汉的西餐品牌)、荷花亭(来自湖北十堰的中餐品牌),以及南京榜单上的小菜园(中餐品牌,起源于南京附近的安徽) 。
二、饮品对决一边倒:对咖啡很克制,对奶茶超放肆
相较于咖啡这种外来人口,基于传统的中国茶文化,本身以奶茶为代表的新饮茶更受中国人的欢迎 。 随着假期到来及工作时间减少,好喝比好困更加受欢迎,数据显示,10月1日-8日,商场消费者通过机器人产生的奶茶总搜索量突破5.8万次,是同期咖啡的近2倍 。
哪些奶茶是国民的快乐源泉?从全国范围内看,CoCo、喜茶、1点点,成为国庆假期消费者最爱的top 3奶茶品牌 。
分城市看,各地消费者又pick哪款最强续命水呢?
在北京,消费者更喜欢喝喜茶,而在上海,1点点更受消费者喜爱,向机器人问询的数据为第二名CoCo的2.7倍 。
而网红奶茶鼻祖CoCo,价格普遍在10-20元,除了主打的水果茶、奶茶,还不断推出青稞奶茶、咖啡等新品,满足不同用户的需求 。 反映在最受欢迎奶茶品牌榜上,无论在北上广,还是南京、武汉、成都等新一线城市,CoCo均稳固占据第2名,也说明了各地消费者对CoCo的热捧 。
而在新一线城市,奈雪的茶也非常受欢迎,无论杭州、武汉,还是成都,top 4奶茶榜上均有其品牌身影 。
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