工夫茶or功夫茶 不是所有的茶都叫“工夫茶”
“最强茶叶代言人”又为中国茶代言了！10月12日 ， 在广东潮州考察的大大 ， 在与群众交流时说道：“潮州话和闽南话是相通的 ， 都是一样爱喝工夫茶 ， 我在福建那些年 ， 喝茶是以工夫茶为主 。 ”
一时间 ， “工夫茶”刷屏全网 ， 成为大家谈论的热点 。 到底什么样的茶才能称为“工夫茶”呢？今天 ， 我们就和大家说一说关于“工夫茶”的那些事 。
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不是所有的茶都叫“工夫茶”
“工夫茶” ， 起源于宋代 ， 盛行于潮汕地区和闽南地区 。 追根溯源 ， “工夫茶”原指：因制法讲究见工夫而得名的武夷茶 。 明末僧人释超全《武夷茶歌》云：“如梅斯馥兰斯馨 ， 大抵焙时候香气 。 鼎中笼上炉火温 ， 心闲手敏工夫细 。 ”很显然 ， 话里的“工夫”是指费力气、费时间做出的好茶 。
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工夫茶VS功夫茶
如何分辨“工夫茶”与“功夫茶” ， 两者具体泡饮方式虽是大同小异 ， 但细细考究 ， 也能品出不同 ， 那么两者有何区别呢？
【工夫茶】：“工夫”有花时间、花心思的含义 ， 引申为工序繁多、耗时费力做出的好茶 。
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【功夫茶】：“功夫”最直接的含义是“武术、本领” ， 引申为泡茶的技艺很讲究；
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总而言之 ， 不是所有的茶都叫“工夫茶” ， 没有下重工夫制作的茶 ， 再讲究的冲泡技艺也泡不出一杯好茶 。
【工夫茶or功夫茶 不是所有的茶都叫“工夫茶”】所以工夫茶的本质就显得尤为重要 。
好茶重工夫
好茶 ， 重在【时间】的工夫：一杯好茶的诞生 ， 需要培育茶树、防治病虫、修剪茶树、再到采摘、制作、成品 ， 这个过程中需要耗费大量的时间和精力 ， 只有下重工夫打造 ， 才能保证茶叶的品质 。
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好茶 ， 重在【源头】的工夫：好山好水出好茶 ， 每个茶叶种植产地种出来的茶 ， 滋味、品质都各不相同 ， 要保证原汁原味 ， 必须严选茶叶原产地 ， 才能保证茶叶的优良品质 ， 保证货真价实 。
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