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芯片|年收入5000万，一条广告80万，美食短视频赚钱到底有多狠？( 二 )


它们的标题多为“挑战xxx”“xxx元可以吃xxx”“花xx小时做xxx” ， 此类内容在B站比较常见 ， 考虑时长问题 ， 在快手和抖音兴起的机会较少 。
3、美食探店
街头美食介绍实质上就是探店向视频的全国版、甚至全球版 ， 是本地美食自媒体最常用的模式 。
B站up主“盗月社食遇记” 在穿街过巷打卡地道美食店的同时 ， 挖掘店家背后的故事 ， 充满人间烟火气的画面让视频有了温度 ， “心里有光 ， 哪儿都美”是“盗月社”的slogan ， 也是他们账号标签 。
恰巧相反的是 ， 抖音博主“大LOGO吃垮北京”走的是“奢华”路线 ， 利用用户的猎奇心理 ， 带着大家去体验“4500块的国宴菜”“2600块的砂锅”“10000块的特别料理”等常人难以品尝的料理 。
一个种草、一个过眼瘾 ， 是如今吸引用户观看美食探店视频的两大因素 。
02美食类短视频到底有多赚钱？美食类短视频的制作过程就是在不断地“烧钱” ， 至于如何从回本到有利可图 ， 撇开平台分成和用户赞赏 ， 我们总结了几种变现方法：
1、广告恰饭
众所周知 ， 接广告是内容变现的经典操作 ， 而美食类视频因为高度的垂直性 ， 容易招来食品相关品牌方的“投喂” ， 尤其是美食制作类视频 ， 在烹调的过程中 ， 所用到的食材、调料、餐具、烹饪器材、小家电等通通是赤裸裸的广告招租位 。
▲“日食记”的老刀做菜时使用品牌方产品 ， 种草效果明显
2、探店推广
探店是早期美食自媒体偏爱的创作方式 ， 尤其是本地美食自媒体 ， 如今已成为他们的主要营收 。 探店和恰饭本质上别无二致 ， 不同的是线下实体商家付广告费 ， 让美食博主亲身到店品尝体验 ， 通常以打卡测评的方式对用户进行安利种草 。

▲广东地区本地美食短视频博主
3、经营电商
在抖音开通商品橱窗、购物车挂视频同款产品当“淘客” ， 是大多数美食博主迈出的电商第一步 ， 接着便是开通抖音小店 ， 上架自家商品、开通直播卖货等 。
同理快手也是相似的运营模式 ， 但由于其为直播服务的显性基因 ， 创作者经常跳脱出定位本身开始卖货 ， 如化妆品、项链、笔芯等与美食互不相干的商品都会上架到快手小店上 。 而相比小破站自带的推广橱窗 ， 开淘宝店是大多数B站美食up主的选择 ， 而他们的货源一般来自第三方代加工厂 。
美食账号在积攒一定人气 ， 得到用户信任后 ， 通常会开启卖货模式 ， 而这中间则有许多可以做加法的地方 。

▲左图为“寻味旧时”抖音购物车；“盗月社食遇记”淘宝店；右图为“次惑小仙女”快手小店
在美食垂类里 ， 从不接商业广告的李子柒几乎是把美食短视频的电商路最早走通的一位 。
2018年开设同名天猫旗舰店 ， 目前粉丝数已达524W ， 其中“李子柒螺丝粉”共66.7万人付款 ， 单价39.7元 ， 光算这个营业额就达2600W+ ， 俨然成为一个品牌食品IP 。
4、打造个人品牌 ， 连接新零售
2019年11月 ， 李子柒品牌的实体“快闪店”在北京前门大街开张 ， 这是其个人品牌化的再次升级 ， 利用“线下体验 ， 线上消费”的新零售模式捋顺其自带网红属性的电商逻辑 。
同样从线上走到线下的还有“日食记” ， 2018年11月 ， 坐落于上海的“日食记生活馆”开业 ， 其作为“日食记”内容触达用户的桥梁 ， 重在强调生活场景 ， 走内容零售的路线 。
今年7月份 ， 李子柒所属MCN成立食品公司 。 很明显 ， 李子柒的下一站 ， 是食品商业帝国 。
然而 ， 这些都是一定体量的美食大号才有余力做的事情 ， 一般的美食内容创作变现主要停留在前三种 。
03吃播禁令后 ， 大胃王“破产了”？8月份震动半个美食自媒体圈的“大胃王禁令” ， 现在看来 ， 似乎风头已过 。 不少知名大胃王美食博主去掉前缀后 ， 相继回归 。


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