中毒|9人聚餐，7人30小时内相继去世，只因吃了这东西：有两人还在ICU
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据《新京报》10月11日报道 ， 黑龙江省鸡西市一家庭在聚餐时出现因食用疑似变质食材制作成的酸汤子而中毒的症状 。 随后聚餐的9人被紧急送往医院抢救 ， 目前已有7人死亡 。 但是对于具体食物变质后产生的哪种有毒物质导致中毒现象发生 ， 目前还存在争议 。
医院化验后得出的初步结论为黄曲霉素中毒 。 以食品安全专家云无心为代表的部分专家则表示黄曲霉素中毒可能性不大 。 酸汤子为发酵玉米制品 ， 所以云无心更倾向于米酵菌中毒 。 但是不管是哪种有毒物质 ， 这两者毒性都非常强烈 ， 严重者都会出现休克或者死亡 。
酸汤子是东北人常吃的一种食物 ， 首先需将玉米磨碎浸泡数十日 ， 待其发酵后控去适当水分 ， 制成粗面条状食用 。 此事一出众人哗然 ， 大家都没想到日常吃的这种食物竟然会造成如此严重的后果 。 其实在这起事件中制作酸汤子的玉米原料之前已在冰箱放了一年 。 为避免浪费所以主人在聚会的时候拿出来做成食物让众人分而食之 ， 没想到食物竟然成了毒药 ， 让大家一起走上了不归路 。 而酸汤子中毒事件在我国早有先例 ， 比如2015年辽阳就出现一起疑因食用变质酸汤子一家四口中毒身亡的事件 。
食物中毒这四个字我们耳熟能详 ， 新闻媒体也经常报道 。 以2018年第三季度为例 ， 全国对23个省份进行了统计 ， 统计数据显示这23个省份发生食物中毒事件119起死亡27例 。 发生食物中毒场所最多的地方是家庭 。 中毒原因大部分是细菌性或者真菌性中毒 。 作为菌类大省云南 ， 2020年在两个月内就发生了273起因食用野生菌中毒事件 ， 其中12人死亡 。 甚至有人调侃 ， 这个数据已经超过了云南因新冠肺炎死亡人员数据 。
民以食为天 ， 人如果不吃东西 ， 就不会有精力去生存和生活 。 为什么每天吃的食物会变成了致命的毒药？很多时候是不恰当的\"节约\"意识作祟 。 比如有一些人对食品安全知识储备不足 ， 根本不管什么保质期不保质期 ， 哪怕保质期超了很久 ， 他们认为东西只要肉眼观看下没变质 ， 闻着没变味就可以吃 。 \"扔了多浪费？这又没变味 ， 还能吃！\"但微生物的扩散你根本看不到 ， 你认为还是好的食物 ， 实际上已经在悄悄腐烂变质 ， 吃下这种食物 ， 必然会对身体产生损害 。
还有人把冰箱当成万能 ， 觉得只要放在冰箱里的东西就比较安全 ， 放的时间久点也不要紧 。 事实上冷冻食物也有相应的保质期 。 比如牛肉羊肉 ， 可以冷冻10到12个月 ， 鸡鸭鹅的冷冻期为8到10个月 ， 海鲜和鱼的冷冻期则更短 ， 只有4个月 。 超出这个范围 ， 均不适合再食用 。
有就是菌菇类中毒也是一件不容忽视的事情 ， 尤其是在云南省 ， 很多人哪怕知道食用不明菌菇会有中毒的可能 ， 可是有些人还是会抱着侥幸心理去以身试毒 ， 直到被送进医院才后悔不已 。
【中毒|9人聚餐，7人30小时内相继去世，只因吃了这东西：有两人还在ICU】
俗话说 ， 病从口入 。 食品安全大过天 ， 食品安全是我们健康的第一道防线 。 在日常生活中我们必须严格按照食物保质期限规定的范围食用 ， 对于无法确定是否有毒的食物坚决不吃 ， 任何食物在食用之前要确保干净 。 政府需要加大食品安全知识的宣传力度 ， 采取多种方式增强人们对食品安全重要性的认知 。 加强对食品生产厂家的监督和管理 。 食品生产厂家和销售商家在生产和销售中也必须严把质量关 ， 为百姓的身体健康保驾护航 。
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