回事|有“水中人参”之称，往年不愁卖，今年价格却一再下跌，咋回事？
大家好，我是小智，欢迎来到新一期的智聊农村！小时候待在农村的人都知道，总是会跟着大人去田里捉泥鳅，对于小孩子来说，可以说是农村里为数不多的娱乐活动之一，泥鳅一般生活在泥巴里，浑身滑不溜秋的，正是因为如此，想要抓到泥鳅也并不是那么容易，不过这也是捉泥鳅的乐趣所在，夏天的时候总是可以见到成群结队的小孩子一起捉泥鳅的场景，不仅因为捉泥鳅非常有趣，还有泥鳅虽然个头不太大，但是肉质却非常肥美，口感非常嫩，是大家最爱吃的鱼类之一。
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【 回事|有“水中人参”之称，往年不愁卖，今年价格却一再下跌，咋回事？】
在农村就有一个说法叫做“天上斑鸠、地上泥鳅”，其实这句话的意思就是说天上的斑鸠和地上的泥鳅都是最好吃的，泥鳅的肉质非常鲜嫩，深受人们的喜爱，不过以前的泥鳅都是野生的，味道会更加鲜美，如今农村里很少能找到野生的泥鳅了，现在都是人工养殖的比较多，人工养殖的虽然味道差一点，但是购买泥鳅的人还是很多，毕竟它的味道确实不是其它的食物可以替代的。
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而且由于它的营养价值，泥鳅还有“水中人参”的称号，往年都是不愁卖的，但是今年它的销量却不太乐观，价格也一再下跌，这是怎么回事呢？
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在大家刚开始搞泥鳅养殖的时候，泥鳅还是非常受欢迎的，那时候养殖户们可以说是不用愁的，每亩地养殖泥鳅的收入甚至达到了上万元，但是今年泥鳅的收购价格却跌到了5到6块钱一斤，比往年整整低了一倍，为什么会出现这种现象呢？其实这主要有两个原因。
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第一，供应泥鳅苗的企业倒闭。这一点是非常现实的，以前的时候泥鳅在农村是很常见的，也不需要用什么泥鳅苗，但是现在不一样，人工养殖需要泥鳅苗，而且泥鳅养殖和一般的淡水鱼养殖还不太一样，泥鳅养殖是小众养殖，供应的泥鳅苗也比较少。
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所以泥鳅苗企业会和养殖泥鳅的渔民签订回收协议，但是由于今年受到大环境的影响，泥鳅苗企业没有充足的资金来收购成品泥鳅，很多供泥鳅企业倒闭，所以导致渔民养殖的泥鳅无人收购。
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第二，受疫情影响。今年对于所有行业来说，都是充满挑战的一年，对于养殖泥鳅的渔民来说，也是如此，疫情期间城市里受到影响最明显的就是餐饮业，在疫情的冲击下，很多餐饮业都不太景气，饭店里自然就无法购买大量泥鳅，泥鳅卖不出去，自然只能降价了。
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