烹饪|学会这一招，普通的鸭汤立马变成“神仙汤”！
世人都晓神仙好 唯有鸭汤忘不了
让鸭汤去掉鸭肉的腥味是最大的难题
想让鸭汤最大程度释放鲜味
三大法宝给鸭汤提鲜
此汤皆因天上来
天上来的汤 怎么蒸？
炖过的汤肉再做成滋味十足的菜
吃的你都停不下嘴
到底是怎么做的呢？
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备料：鸭肉、石斛、红小豆、桂圆、莲子、藕、红薯干、面粉、葱、香菜、红椒、青笋、白萝卜、盐、鸡蛋清
工具：电饼铛
1、鸭肉提前浸泡血水 ， 去除腥膻 。
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2、石斛、红小豆、 桂圆、莲子、藕加到鸭汤里提鲜 。
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3、将半碗水倒进大碗中 ， 水量只需要一半 ， 剩下的就交给天上来的水~
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4、锅中气上来后放入鸭汤 ， 隔水炖煮（蒸）一小时 。 过程中水汽会在碗里聚集 ， 这种“天上来”的水蒸气变成了美味的鸭汤 ， 是名副其实的天上来的神仙水！
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5、取出过汤的鸭肉撕成条 ， 均匀裹上面粉 。
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6、直接把经过裹粉的鸭肉渣抖散在锅里 ， 少量油煎 ， 慢火快速炒至后 ， 放入神秘酱料炒香 。
神秘酱料配方：甜面酱1份， 黄豆酱2份 ， 蜂蜜一小勺 ， 搅拌均匀之后上锅蒸30分钟 。 蒸的时候最好在碗上面覆盖好保鲜膜 ， 这样可以避免过多的水汽进入酱料里稀释味道噢 。
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7、放入红薯干、葱丝、香菜、红椒丝、青笋丝、白萝卜丝和炒 ， 炒熟后卷入烤鸭饼中 。
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8、十秒一张烤鸭饼：面粉、水、盐、鸡蛋清搅拌均匀后 ， 用电饼铛烙十秒即可完成 。
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9、卷饼小妙招：从上往下一卷 ， 筷子侧边一夹 ， 卷起来咯~
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10、最后盛出装盘即可~这道价值连城神仙鸭真是滋味十足啊！
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