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时代财经|“中国造”泡菜价格上涨超30％，韩国白菜零售价破万元大关

作者：时代财经石恩泽
“白菜价”一词或许以后不能随便乱用了 。
在被称为“泡菜之国”的韩国民众 ， 现在正为今后是否还能吃得上泡菜而忧心 。
韩国农水产食品流通公司10月7日数据显示 ， 当前韩国大白菜零售价约为1.0689万韩元（约合人民币62元）一棵 ， 较2019年足足上涨40% 。
时代财经|“中国造”泡菜价格上涨超30％，韩国白菜零售价破万元大关
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“与外国人一起腌泡菜”活动的参加者们在腌制泡菜 。 （图片来源：韩联社）无法负担的泡菜原料
时代财经查询韩国政府网站发现 ， 韩国不仅白菜价格飞涨 ， 白萝卜、大葱、小葱、红辣椒等蔬菜价格均比2019年上涨30%-70% 。
时代财经|“中国造”泡菜价格上涨超30％，韩国白菜零售价破万元大关
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图片来源：央视财经截图
据韩国《中央日报》报道 ， 一位首尔的家庭主妇算了一笔账 ， 光买20棵大白菜 ， 就需要20多万韩元（约合人民币1176元） ， 再加上白萝卜、大葱、小葱、生姜、苹果、梨、生蚝等辅料 ， 一个家庭腌泡菜的全部成本 ， 竟然高达50万韩元（约合人民币2940元） 。
由于原材料价格的飞涨 ， 不少韩国主妇表示要放弃自己动手腌泡菜 。
据韩国农村经济研究院调查显示 ， 往年提前腌泡菜供节庆食用的人当中 ， 有48%的人表示今年中秋减少了腌泡菜的量 ， 其中有83%的人都是因为白菜太贵而减少的 。 此外 ， 不少餐厅也悄悄撤下了原本免费提供的泡菜小碟 。
韩媒KBS新闻“吐槽”称 ， “之前白菜太贵 ， 有人说是‘金菜’ ， 现在简直就是吃钻石啊！”
追究其原因 ， 主要是由于韩国在今年遭遇了史上最长的雨季 ， 持续时间达54天 。 外加台风灾害导致秋季白菜供应减少 ， 从而引起泡菜食材价格暴涨 。
韩国农村经济研究院农业观测部在近日发布的报告中写道 ， 因为频繁下雨 ， 不少农户放弃种植秋季白菜 ， 现在的种植面积比9月调查时减少了3个百分点 。
另外 ， 气象条件恶化也导致白菜生长不均衡 ， 黑根病等病虫害增加 ， 单位产量也比往年减少了6.6% 。
事实上 ， 这并不是韩国白菜价格第一次上涨 。 此前2010年气候异常之际 ， 也曾发生过白菜价格持续上涨的问题 。 当时的白菜价格上涨到以往的4倍 ， 达到每棵1.38万韩元（约合人民币82元） ， 被韩媒称为“泡菜危机” 。
当时担任韩国总统的李明博采取了两大有效措施：一是从自身做起 ， 叮嘱青瓦台厨师长“没有大白菜就用洋白菜代替来做泡菜” ， 并要求政府高官与普通民众共同努力应对；二是迅速改变以往不从国外进口白菜的保护性措施 ， 全面取消了对中国白菜和萝卜分别征收27%、30%的进口关税 ， 大开进口白菜的贸易之门 。
也正是因如此 ， 当时韩国的泡菜危机波及到了中国 ， 使得国内部分地区白菜价格大涨 。 据当时新闻报道 ， 东北大白菜每吨涨了300元 ， 最高一度达到850元每吨 。
韩国菜价何去何从？
据韩媒统计 ， 韩国每年的泡菜消耗量估计约为160万吨 ， 此番是否会让韩国再度面临“泡菜危机”呢？
大韩贸易投资振兴公社广州贸易馆馆长黄在远在10月10日接受时代财经采访时认为 ， 这次价格上浮是季节性波动 。 “一般我们韩国人会在进入冬天之时准备好过冬的泡菜 ， 因此涨价应该是短期的 。 ”
目前 ， 为了稳定农产品价格 ， 韩国政府决定适时投放政府储备 ， 并积极扩大进口量 。
中国社科院亚太与全球战略研究院副研究员李天国在10月10日接受采访时亦表示 ， 相对而言 ， 今年的情况会比2010年稍微好一些 。 “这几年韩国为了应对极端气候对农产品供应（尤其是白菜）的影响 ， 不断增加白菜种植面积 ， 提升供应能力 ， 同时也逐年稳步加强白菜的进口 。 ”
据韩国农林畜产食品部数据 ， 单是2019年 ， 韩国就进口了泡菜30.65万吨 ， 是出口量（5.8316万吨）的近6倍 ， 其中99%来自中国 。 一年的贸易逆差 ， 高达450亿韩元 ， 约合2.6亿元人民币 。
此外 ， 黄在远还提到 ， 一般韩国短缺的大白菜会从山东进口 ， 以应对白菜供不应求的缺口 。
据满帮大数据平台统计 ， 中国白菜的主要输出区域以北方为主 ， 山东、河北、吉林、湖北、河南都是白菜输出大省 。 而近两年 ， 山东青岛更是稳居向韩国运输白菜第一城的宝座 ， 2019年全国运入总量占比提升超40% 。
时代财经|“中国造”泡菜价格上涨超30％，韩国白菜零售价破万元大关
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从2018年占全国运入总量的5.5%上涨到2019年的7.8% ， 占比提升超过40% 。 （图片来源：云联网）
由于中国产泡菜价格低廉且竞争力不断提高 ， 近年来中国境内大型泡菜加工厂数量持续增加 ， 山东、辽宁、吉林等地有逾100家泡菜工厂 。 为此 ， 不少媒体戏称“韩国泡菜中国造” 。
“临时性增加中国产白菜 ， 会相应造成中国白菜价格上浮 。 ”李天国说 。
据央视财经报道 ， 由于相关的需求看涨 ， 韩国从中国进口泡菜的价格也同比上涨33.4% 。
“但由于11月份开始新种植的韩国白菜陆续上市 ， 白菜供应紧张情况应该会逐步得到缓解 。 ”李天国表示 。


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