脉脉的养生|冬天多给孩子这样吃，健脾胃还补铁，香喷喷的，不加面粉的蒸糕
【脉脉的养生|冬天多给孩子这样吃，健脾胃还补铁，香喷喷的，不加面粉的蒸糕】黑猫的厨房 ， 与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！
多给孩子这样吃山药 ， 补钙补铁健脾胃 ， 3块钱做一盘 ， 上桌没剩过
大家好 ， 我是黑猫 ， 又到了给大家分享每日家常菜的时间 。 现在天气冷 ， 许多家长都说孩子胃口比以前好了 ， 吃饭吃肉也比平时多了 ， 想来这是因为天气寒冷 ， 身体需要更多热量能量 ， 消耗的多 ， 自然会比平时吃得多 。 贴秋膘也需要注意营养均衡 ， 所以每年冬天这会 ， 我家都会囤上一些山药 ， 山药健脾胃 ， 易吸收消化 ， 而且富含丰富的淀粉质 ， 是非常优质又营养的食材 。
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山药 ， 富含维生素和粗纤维 ， 平时熬粥煮米饭甚至煲汤 ， 切上一小段 ， 味道各有不同 。 今天就来教大家 ， 用山药做一道蒸蛋糕 ， 真正的蒸蛋糕 ， 而且无油无糖 ， 颜色好看 ， 食材成本也非常便宜 ， 每次大约用3块钱就能蒸一大盘 ， 从来都不剩 ， 这样的蒸蛋糕 ， 大家不妨试着多做一做 ， 秋冬季节 ， 也要健脾胃 ， 给孩子补铁补钙 ， 比吃钙片强多了！
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【菠菜鸡蛋山药糕】
食材：鸡蛋2个 ， 山药250克 ， 菠菜2棵 ， 清水250克 ， 盐少许 。
具体步骤：
1.准备食材 。 菠菜洗干净 ， 切掉根部 ， 这个季节的菠菜比较细嫩 ， 大家都常给孩子灌输说多吃菠菜身体壮 ， 因为菠菜富含非常多的铁元素 ， 补充铁质的蔬菜里 ， 就属它一年四季都能买到 ， 而且也很实惠 。
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2.准备一个搅拌机或者食物料理机 ， 把削成小段的山药、鸡蛋和菠菜放入料理机内 ， 菠菜洗干净要先汆烫一下 ， 能更好地去掉一些草酸 。 同时加入与山药等比例的的清水和少许食盐 ， 250克的山药加250克的清水 。
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3.把这些食材搅打成细腻的糊状 ， 因为这些食材都不会特别硬 ， 所以普通料理机搅打上十几二十秒就能完成 ， 很细腻 ， 也很快捷方便 。
准备一个长方形的玻璃碗或者其他圆形的容器 ， 在内壁抹上一层薄薄的食用油防粘连 。 然后把搅打好的山药糊倒入容器内 。
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4.包上一层保鲜膜 ， 放入蒸锅里 ， 大火蒸10分钟即可 。 出锅后放凉了就可以轻松倒出来 ， 这样鸡蛋山药糕就做好 ， 不加面粉不加淀粉 ， 特别松软好吃！
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如果孩子特别爱吃菠菜 ， 可以适当的增加菠菜量 ， 山药含黏液 ， 鸡蛋起粘合作用 ， 所以这个蒸糕不放面粉和淀粉 ， 吃起来的口感特别蓬松柔软 。
【小提示】：
水量也别放太多 ， 避免山药糕不易成型 ， 可以适当减少清水的分量 。
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