福建省|福建弓鱼术，让鱼离水48小时不死，其中隐藏着宇宙和生命的大奥秘
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福建弓鱼术是福建建瓯当地为了在少水、缺水的情况下运输新鲜的活鱼 ， 采取的一种特殊措施 。
●一根绳子穿过鱼唇绑住鱼嘴 ， 然后和鱼尾绑紧 ， 让鱼形成一个弧形 。
据说 ， 这个操作过程非常麻烦 ， 期间要绑两次 ， 绑好以后还要把鱼放在水中静置一段时间 。
这样做 ， 可以让鱼在缺水的情况下保持至少48小时的存活期 ， 在长途贩卖活鱼的时候 ， 可以减少鱼对水的依赖 。
通常认为把鱼的身体弯成弓形 ， 是为了让一侧的鱼鳃张开接触到氧气 ， 不至于使鱼在短时间内缺氧而窒息死亡 。
而且 ， 鱼体呈弓形以后身体内可以留存住一部分水 ， 也有有利于保持鱼鳃的湿润 。
但是 ， 通常的这些解释都有一个问题：让鱼鳃张开可以用其他的方法 ， 弓鱼操作麻烦 ， 耗时较长 。 如果让鱼成平直状态张开鱼鳃 ， 那岂不是更容易运输 。
所以 ， 弓鱼术能够让鱼长时间在缺水状态下保持存活的秘密 ， 并不仅仅在于让鱼鳃张开这么简单 。
从“弓鱼术”的这个名字里 ， 可以看出让鱼形成弓形 ， 也是其中一个很重要的让鱼保持存活的原因 ， 否则可以取名为“开鳃术” 。
鱼在水中用鳃呼吸 ， 需要不停的让水流过鳃 ， 如果鱼在水中昏厥 ， 仍然会窒息死亡 。 简单的说 ， 鱼是会被淹死的 。
让水流过鱼鳃的方式有两种 ， 一种是张开嘴向前游 ， 鲨鱼就是采用这样的方式；还有一种是嘴一张一合 ， 先吞进一口水 ， 然后让水从鱼鳃排走 。
鱼弯成弓形以后 ， 根本就不会游动 ， 这个时候鱼从水中吸收的氧气极少 ， 处于极度缺氧状态 。 只有把新陈代谢降低到极低的水平 ， 才可以在极度缺氧的情况下存活 。
这说明一个极其重要的问题：鱼卷曲身体比身体平直状态 ， 新陈代谢会保持在更低的水平 。
那么这是鱼类独有的现象吗？答案是否定的 。 在所有高等脊椎动物身上 ， 都有这样的特点 。
猫和狗睡觉的时候 ， 都会蜷缩成一个球形；熊、松鼠在冬眠的状态下 ， 也会让身体蜷缩起来 。 通常认为这是为了让身体保持暖和而采取的措施 。
但是 ， 冷血的爬行类在冬眠的时候也会采取身体卷曲的状态 。 蛇进入冬眠的时候就会盘起来 ， 但是蛇的体温是无法保持的 ， 它们的体温会随环境温度变化而变化 。 所以卷缩身体让身体保暖的这种说法是站不住脚的 。
所以 ， 我们在这里就有了一个重要的结论：高等脊椎动物身体处于弯曲状态下 ， 比处于平直状态下新陈代谢水平低 。
同样的现象还发生在非生命的物理世界中！
在物理世界 ， 曲线运动 ， 很多时候也是最节约能量、最节约时间的运动 。
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